Sütőben sült töltött csiperkegomba
Leírás:
Sajttal és tejföllel sütött töltött csiperkegomba. Ízletes, egyszerű, sütőben készülő előétel vagy uzsonna.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 10 db
- 100 g
- 1 db
- 1 db
- 1 db
- 100 g
Elkészítés
-
Megtisztítjuk a 10 csiperkegombát, eltávolítjuk a tönköket, a kalapok belsejét pedig kanállal kivájjuk. A kivájt gombakalapokat rövid időre sós tejbe áztatjuk.
-
A tönköket és a kivájt gombarészeket apróra vágjuk, a sonkát pedig kis darabokra kockázzuk. A vöröshagymát étolajon aranyszínűre pirítjuk, hozzáadjuk a sonkát és az összevágott gombarészeket, majd sózzuk és borsozzuk.
-
Körülbelül 5 perc elteltével hozzáadjuk a tömlős sajtot, és hagyjuk felolvadni, majd levesszük a tűzről. Egy sütőtálat kikenünk vajjal, és elrendezzük benne a megtöltött gombakalapokat.
-
Minden gombakalapra teszünk egy kiskanál tejfölt, majd megszórjuk reszelt sajttal. 170 °C-on körülbelül 30 percig sütjük. Ízlés szerint tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 579 kcal (2423 kJ)
- Fehérje
- 29.7 g
- Szénhidrát
- 17.3 g
- Zsír
- 43.9 g
- Cukrok
- 11.6 g
- Rost
- 2.6 g
- Só
- 3.1 g
Szükséges eszközök
- kés
- vágódeszka
- teáskanál
- serpenyő
- fakanál
- sütőtál
Tippek a recepthez
- Nagy, közel azonos méretű csiperkét válassz, hogy egyenletesen süljön és elegendő töltelék férjen bele.
- A kalapokat csak rövid időre mártsd a sós tejbe, majd töltés előtt alaposan csöpögtesd le, hogy ne gyűljön össze sok folyadék a sütőtálban.
- Töltés előtt kissé hűtsd vissza a tölteléket; így besűrűsödik és könnyebb lesz elosztani.
- Ha a sajt túl gyorsan pirul, a sütés vége felé lazán takard le a tálat alufóliával.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- tömlős ömlesztett sajt helyett: dobozos ömlesztett sajt Nagyjából azonos tömeget használj, és teljesen olvaszd a töltelékbe.
- tejföl helyett: crème fraîche Lehetőleg hasonló zsírtartalmú, sűrű változatot válassz.
- sonka helyett: pulykasonka Ugyanannyit használj, és vágd apróra.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lefedve legfeljebb 2 napig tárold hűtőszekrényben.
- Újramelegítés
- 160 °C-os sütőben körülbelül 10–15 percig melegítsd, amíg a közepe is alaposan átforrósodik.
Allergének
tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
