Tönkölylisztes kuglóf
Leírás:
Tönkölylisztes kuglóf mazsolával, étcsokoládéval és dióval. Egyszerűen elkészíthető házi sütemény.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 4 db
- 4 db
- 20 dkg
- 20 dkg
- 1 dl
- 1 dl
- 1
- 1
- evőkanál
- 100 g
- marék
- evőkanál
- 1
Elkészítés
-
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük. A tojássárgájákat habosra keverjük a barna cukorral és a vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a napraforgóolajat és a langyos vizet. A keverékbe forgatjuk a mazsolát, a darabokra tört étcsokoládét és az apróra vágott diót.
-
A tojássárgájás keverékhez fokozatosan hozzáadjuk a sütőporral elkevert tönkölylisztet és a felvert tojásfehérjét; a tésztát óvatosan, mindig egy irányban keverjük össze.
-
A tésztát kivajazott és liszttel megszórt formába öntjük.
-
190 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 40 percig sütjük. Miután kihűlt, ízlés szerint megszórjuk szőlőcukorral.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 322 kcal (1347 kJ)
- Fehérje
- 5.7 g
- Szénhidrát
- 43.7 g
- Zsír
- 14.7 g
- Cukrok
- 29.4 g
- Rost
- 2.2 g
- Só
- 0.6 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- 2 keverőtál
- elektromos habverő
- spatula
- kuglófforma
- sütő
Tippek a recepthez
- A hozzávalók között két csomag sütőpor szerepel; ez 200 g liszthez sok lehet, ezért ellenőrizze a csomagok tömegét.
- A tojáshabot 2–3 részletben, spatulával óvatosan forgassa a tésztába, hogy ne törjön össze.
- A csokoládét és a diót vágja kisebb darabokra, hogy egyenletesebben oszoljanak el a tésztában.
- Több helyen végezzen tűpróbát, mert az olvadt csokoládétól a pálca akkor is nedves lehet, ha a sütemény már átsült.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- napraforgóolaj helyett: repceolaj Ugyanannyi, semleges ízű olajat használjon.
- dió helyett: mogyoró Azonos mennyiséget használjon, durvára vágva.
- mazsola helyett: aszalt vörös áfonya Azonos mennyiséget használjon; a sütemény kissé savanykásabb lesz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Jól záródó dobozban legfeljebb 4 napig tárolja; tálalás előtt hagyja szobahőmérsékletűre melegedni.
- Fagyasztás
- A szeleteket gondosan csomagolja be, és legfeljebb 2 hónapig fagyassza.
- Újramelegítés
- Egy szeletet alacsony fokozaton röviden megmelegíthet mikrohullámú sütőben; ne szárítsa ki.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, szója, tej, diófélék
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
