Túrós rakott palacsinta
Leírás:
A túróval töltött palacsintákat tepsibe rakjuk, tejes-tojásos öntettel meglocsoljuk, majd aranybarnára sütjük. Az eredmény melegen tálalható, lágy túrótöltelékű palacsinta, enyhén ropogós felső réteggel.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Töltelék:
- 500 g
- 2 csomag
Öntet:
- 0.6 l
- 2 db
- 2 evőkanál
Elkészítés
-
A palacsinta hozzávalóiból keverjünk sima tésztát, majd legalább 60 percig pihentessük; közben készítsük el a túrótölteléket.
-
Töltsük meg a palacsintákat a túrós keverékkel, tekerjük fel, majd mindegyiket vágjuk félbe; helyezzük őket olajjal kikent, zsemlemorzsával megszórt tepsibe úgy, hogy a sorok kissé fedjék egymást.
-
A megtöltött palacsintákkal fedjük be a tepsi teljes felületét.
-
A 0,6 l tejben keverjünk el 2 tojást és 2 evőkanál kristálycukrot, öntsük a keveréket a palacsintákra, majd süssük 190 °C-on 45–50 percig.
-
A megsült palacsintát szeletelés és tálalás előtt legalább 15 percig hagyjuk pihenni.
-
Melegen tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 1115 kcal (4665 kJ)
- Fehérje
- 45.8 g
- Szénhidrát
- 128.5 g
- Zsír
- 46.6 g
- Cukrok
- 28.7 g
- Rost
- 3 g
- Só
- 0.9 g
Szükséges eszközök
- nagy keverőtál
- kézi habverő
- merőkanál
- palacsintasütő
- sütőtál
- kés
Tippek a recepthez
- A tésztát legalább 60 percig pihentesd, hogy a liszt megszívja magát, és a palacsinták kevésbé szakadjanak.
- Süss vékony palacsintákat, hogy könnyen feltekerhetők legyenek, és az öntet egyenletesen átjárja őket.
- Az öntetet lassan, az egész felületre locsold, különösen a tekercsek közötti résekbe.
- Sütés után legalább 15 percig pihentesd; így az öntet megszilárdul, és szebben szeletelhető.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- rétesliszt helyett: finomliszt A tészta kissé hígabb lehet; szükség esetén enyhén csökkentsd a víz mennyiségét.
- rögös túró helyett: krémes túró A töltelék simább és lágyabb lesz.
- mazsola helyett: aszalt vörös áfonya Ugyanannyit használj; az eredmény kissé savanykásabb lesz.
- zsemlemorzsa helyett: búzadara Csak vékony rétegben szórd a kikent sütőtálba.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lefedve legfeljebb 2 napig tárold hűtőben.
- Fagyasztás
- A kihűlt adagokat jól becsomagolva körülbelül 1 hónapig fagyaszthatod.
- Újramelegítés
- Lefedve, 160–170 °C-on melegítsd át, amíg a közepe is forró; egyes adagok mikrohullámú sütőben is felmelegíthetők.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
