Znojmói savanyú uborka
Leírás:
Alapfűszerekkel és kaporral eltett uborka. Hőkezelés után tartós köretként vagy harapnivalóként fogyasztható.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 db
- 2
- 3
- 5 db
- 1 kávéskanál
- 1 dl
- 5 db
Elkészítés
-
Az uborkákat több vízben alaposan mossuk meg; ha nagyon szennyezettek, óvatosan tisztítsuk meg őket kefével.
-
Készítsük elő a befőttesüvegeket: mindegyikbe tegyünk kaprot, babérlevelet, egész szegfűborsot, egész fekete borsot és szacharint, majd adjuk hozzá a felszeletelt sárgarépát és vöröshagymát.
-
Egy tálban keverjük össze a sót a fűszerekkel és a szacharinnal.
-
Az uborkákat szorosan egymás mellé rakjuk az üvegekbe; ízlés szerint csípős paprikát is tehetünk közéjük.
-
Öntsünk mindegyik üvegbe 1 dl ecetet, töltsük fel hideg vízzel, zárjuk le az üvegeket, majd a forrástól számítva 5 percig gőzöljük, csak addig, amíg a fedél behúzódik.
-
A szacharin elhagyható; a kívánt édesség szerint adagoljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 25 kcal (105 kJ)
- Fehérje
- 1 g
- Szénhidrát
- 5 g
- Zsír
- 0.2 g
- Cukrok
- 2.5 g
- Rost
- 1.2 g
- Só
- 5 g
Szükséges eszközök
- zöldségkefe
- keverőtál
- kés
- vágódeszka
- befőttesüveg tetővel
- befőzőedény
Tippek a recepthez
- Az uborkákat a lehető legszorosabban helyezd az üvegbe, hogy ne ússzanak fel.
- Az ecetet közvetlenül az üvegbe mérd, és csak utána töltsd fel hideg vízzel.
- A forrástól számítva csak 5 percig dunsztold; a hosszabb hőkezeléstől az uborka megpuhulhat.
- A pontos mennyiség nélküli hozzávalókat igazítsd az üveg méretéhez, de tartsd meg a megadott ecet- és sómennyiséget.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- szacharin helyett: elhagyható Az uborka kevésbé lesz édes; a recept szerint ez az összetevő nem kötelező.
- csípős paprika helyett: elhagyható Így a savanyúság nem lesz csípős.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Felbontás után hűtőben, a lé alatt tárold, és mielőbb fogyaszd el.
- Újramelegítés
- Hidegen tálald; ne melegítsd.
Allergének
kén-dioxid és szulfitok
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
