Almás sütemény tejfölös túrókrémmel

Elkészítés

1. 1

   A tojássárgáját a cukorral világos habbá verjük, majd felváltva hozzákeverjük a langyos vizet és az olajat. A lisztet összekeverjük a sütőporral, és beledolgozzuk a masszába. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan a kész tésztába forgatjuk. Egy 25 × 35 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk.

2. 2

   A tésztát egyenletesen eloszlatjuk az előkészített tepsiben, és az előmelegített sütőbe tesszük. 180 °C-on körülbelül 20–25 percig sütjük.

3. 3

   A megsült piskótát hagyjuk teljesen kihűlni.

4. 4

   A töltelék és a krém elkészítése.

5. 5

   Az almát meghámozzuk és lereszeljük. A reszelt almát a cukorral és 250 ml vízzel egy lábasba tesszük, majd rövid ideig, körülbelül 4–5 percig főzzük. A maradék vízben csomómentesre keverjük a vaníliás pudingport, majd folyamatos keverés mellett az almához öntjük, és sűrű töltelékké főzzük. A tölteléket hagyjuk kihűlni, a piskótáról eltávolítjuk a sütőpapírt, eligazítjuk a tetejét és a széleit, majd enyhén meglocsoljuk almalével.

6. 6

   A kihűlt piskótán egyenletesen eloszlatjuk az almás tölteléket, majd hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.

7. 7

   A túrót összekeverjük a tejföllel, és cukorral ízlés szerint megédesítjük. A zselatint az útmutató szerint elkészítjük, majd folyamatos keverés mellett a túrós keverékbe dolgozzuk. A krémet a megdermedt almás rétegre simítjuk, és a süteményt ismét hűtőbe tesszük dermedni. Tálalás előtt felszeleteljük, és ízlés szerint kakaóporral megszórjuk.