Krémes sütőtökkrémleves
Leírás:
Sűrű, krémes leves vajtökből és burgonyából, enyhén fűszeres ízvilággal. Pirított tökmaggal és kevés tökmagolajjal tálaljuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 400 g
- 1 db
- 1 db
- 1 gerezd
- 3 ek
- 1
- 600 ml
- 150 ml
- 1 ek
Elkészítés
-
A finomra vágott vöröshagymát a vajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a meghámozott és felkockázott vajtököt, a burgonyát és a fokhagymát, és rövid ideig együtt pároljuk. Curryporral ízesítjük, felöntjük a vízzel, majd kis lángon körülbelül 20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
-
A levest a főzőtejszínnel és a crème fraîche-sel botmixerrel simára turmixoljuk, felforraljuk, majd sóval, fekete borssal és szerecsendióval ízesítjük. A tökmagot száraz serpenyőben megpirítjuk, a levest tányérokba merjük, megszórjuk a tökmaggal és a kaporral, végül tökmagolajjal meglocsoljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 329 kcal (1377 kJ)
- Fehérje
- 5.2 g
- Szénhidrát
- 25.8 g
- Zsír
- 24.2 g
- Cukrok
- 7.7 g
- Rost
- 3.2 g
- Só
- 0.8 g
Szükséges eszközök
- vágódeszka
- kés
- fazék
- fakanál
- botmixer
- száraz serpenyő
Tippek a recepthez
- A tököt és a burgonyát egyforma, kis kockákra vágd, hogy egyszerre puhuljanak meg.
- A curryt röviden futtasd meg a vajon, de ne hagyd megégni.
- Turmixoláskor tartsd a botmixer fejét a levesbe merítve, hogy a forró folyadék ne fröccsenjen.
- A magokat zsiradék nélkül csak addig pirítsd, amíg illatozni és enyhén pattogni kezdenek.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- sonkatök helyett: hokkaidó tök Az ép héjú hokkaidó tököt nem szükséges meghámozni.
- crème fraîche helyett: tejföl Alacsony hőfokon keverd bele, hogy ne csapódjon ki.
- kapor helyett: petrezselyemzöld Az íz enyhébb, de továbbra is friss lesz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után zárt edényben legfeljebb 3 napig tárold.
- Fagyasztás
- A leves körülbelül 2 hónapig fagyasztható; kiolvasztás után kissé szétválhat.
- Újramelegítés
- Lassan, gyakran keverve melegítsd; ha szétvált, röviden turmixold át.
Allergének
tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
