Krémes sütőtökkrémleves
Leírás:
Sűrű, krémes leves pézsmatökből, curryvel és tejszínnel ízesítve. Pirított tökmaggal és friss kaporral tálaljuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 400 g
- 1 db
- 1 db
- 1 gerezd
- 3 ek
- 1
- 600 ml
- 150 ml
- 1 ek
-
kapor finomra vágva
Elkészítés
-
A vajon dinszteljük meg az apróra vágott vöröshagymát, majd adjuk hozzá a meghámozott és feldarabolt pézsmatököt, a burgonyát és a zúzott fokhagymát; rövid ideig pároljuk. Szórjuk meg curryporral, öntsük fel vízzel, és kis lángon főzzük körülbelül 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak. A levest a főzőtejszínnel és a crème fraîche-sel együtt turmixoljuk simára, melegítsük át, majd ízesítsük sóval, őrölt fekete borssal és reszelt szerecsendióval.
-
A hántolt tökmagot száraz serpenyőben röviden pirítsuk meg. A levest tökmaggal és apróra vágott kaporral megszórva tálaljuk, ízlés szerint pedig locsoljuk meg tökmagolajjal.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 333 kcal (1393 kJ)
- Fehérje
- 4.8 g
- Szénhidrát
- 24.8 g
- Zsír
- 25.6 g
- Cukrok
- 7.5 g
- Rost
- 3.4 g
- Só
- 0.1 g
Szükséges eszközök
- kés
- vágódeszka
- fazék
- fakanál
- botmixer
- serpenyő
Tippek a recepthez
- A tököt és a burgonyát azonos méretű darabokra vágd, hogy egyszerre puhuljanak meg.
- A curryport röviden pirítsd meg a vajas zöldségekkel, de ne hagyd megégni.
- A tejszín hozzáadása után csak melegítsd át a levest, ne forrald erősen.
- A magokat száraz serpenyőben csak illatosra pirítsd, mert gyorsan megégnek.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- habtejszín helyett: főzőtejszín A leves könnyebb és kevésbé telt lesz.
- crème fraîche helyett: tejföl Hasonló savanykás ízt ad; alacsony hőfokon keverd bele.
- vaj helyett: tisztított vaj Ugyanakkora mennyiséget használj.
- friss kapor helyett: petrezselyemzöld Az íze enyhébb, de továbbra is friss lesz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lefedve legfeljebb 2–3 napig tárold.
- Fagyasztás
- A leves körülbelül 2 hónapig fagyasztható; felengedés után turmixold át ismét.
- Újramelegítés
- Lassan, időnként megkeverve melegítsd; ne forrald erősen.
Allergének
tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
