Majonézes tőkehal Kimlo módra
Leírás:
Klasszikus majonézes tőkehal főtt hallal, zöldségekkel és majonézzel. Jellegzetes ízét a vöröshagyma, a sárgarépa, a csemegeuborka és a mustár adja.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 kg
- 2 db
- 3 db
- 2 ek
- 3
- 100 ml
- 2 db
- 300 ml
- 3 tk
- 3 db
- 1 tk
- 1 tk
- ízlés szerint
Elkészítés
-
Olvasszuk ki a tőkehalat, majd tegyük 3 l forrásban lévő vízbe, amelyet 250 ml ecettel, sóval, babérlevéllel és egész fekete borssal ízesítettünk, és adjuk hozzá a sárgarépát is. Főzzük 15–20 percig, majd vegyük ki a halat és a sárgarépát, hagyjuk lecsepegni és kihűlni. Ezután villával törjük a tőkehalat kisebb darabokra, vagy szükség szerint aprítsuk fel.
-
A szétnyomkodott tőkehalhoz adjuk az őrölt fekete borsot, a mustárt, a lereszelt csemegeuborkát és a lereszelt sárgarépát, valamint az uborka levét. A vöröshagymát vágjuk apróra, turmixoljuk finom péppé, majd keverjük a halas keverékhez. Végül adjuk hozzá a majonézt, és alaposan keverjük homogén állagúra.
-
Ízesítsük a maradék ecettel, Vegetával és szükség szerint további uborkalével. A kész keveréket legalább 12 órán át pihentessük a hűtőszekrényben, hogy az ízek összeérjenek. Tálaljuk ízlés szerint.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 840 kcal (3515 kJ)
- Fehérje
- 34 g
- Szénhidrát
- 14 g
- Zsír
- 71 g
- Cukrok
- 8 g
- Rost
- 2 g
- Só
- 4.2 g
Szükséges eszközök
- nagy fazék
- szűrő
- reszelő
- kés és vágódeszka
- turmixgép
- nagy keverőtál
Tippek a recepthez
- A főtt halat alaposan csepegtesd le és teljesen hűtsd ki, különben a saláta vizes lehet.
- A sárgarépát vedd ki, amint megpuhult; a szétfőtt répa rontja az állagot.
- A majonézt csak a teljesen kihűlt keverékhez add.
- A 12 órás pihentetés után keverd át újra, és csak ezután ízesítsd tovább, ha szükséges.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- fagyasztott tőkehalfilé helyett: fagyasztott alaszkai tőkehalfilé Panírozatlan, bőr- és szálkamentes filét használj.
- csemege mustár helyett: enyhe dijoni mustár Kissé karakteresebb lesz az íze.
- Vegeta helyett: más zöldségízesítő Óvatosan adagold, mert a keverék már tartalmaz sót és savanyúságlevet.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Zárt edényben, legfeljebb 4 °C-on tárold, és 2 napon belül fogyaszd el.
- Újramelegítés
- Hidegen tálald; ne melegítsd újra.
Allergének
tojás, hal, mustár, zeller, glutént tartalmazó gabonafélék
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
