Házi tőkehalkrém
Leírás:
Kíméletes ízű, ipari adalékanyagok nélkül készült házi tőkehalkrém, amelynek állaga és savassága ízlés szerint szabályozható. Kenőkrémként vagy hideg előételként is kínálható.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 500 g
- 1 db
- 1 db
- 2 evőkanál
- 1 db
- 1 db
- 2 evőkanál
A főzőléhez:
- 1500 ml
- 150 ml
- 3 db
- 6 db
Elkészítés
-
Öntse egy fazékba a vizet és az ecetet, adja hozzá az egész borsot és a babérlevelet, majd forralja fel; legalább 5 percig főzze. Ezután tegye bele a kiolvasztott halfiléket, és főzze őket a lében körülbelül 15 percig, majd hagyja kihűlni a filéket.
-
Egy kisebb fazékban főzze a megtisztított sárgarépát sós vízben a forrástól számítva 4 percig, majd a hallal együtt hagyja kihűlni.
-
A halat ízlés szerint törje össze villával vagy turmixolja le, közben ügyeljen az esetlegesen benne maradt szálkákra. Keverje a halhoz a lereszelt főtt sárgarépát, a finomra vágott vöröshagymát, a mustárt (ízlés szerint 2–3 evőkanállal), a joghurtot, valamint a kívánt állag eléréséhez szükséges mennyiségű majonézt; ízesítse ecettel, sóval és fekete borssal.
-
Tegye a kész keveréket a hűtőszekrénybe, és pihentesse 24 órán át, hogy az ízek összeérjenek. Ízlés szerint kenőkrémként vagy hideg köretként tálalja.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 244 kcal (1021 kJ)
- Fehérje
- 25.5 g
- Szénhidrát
- 7.1 g
- Zsír
- 12.3 g
- Cukrok
- 5.2 g
- Rost
- 1.1 g
- Só
- 0.7 g
Szükséges eszközök
- nagy lábas
- kis lábas
- szűrő
- reszelő
- kés és vágódeszka
- villa vagy turmixgép
Tippek a recepthez
- A megfőtt halat alaposan csepegtesd le, és teljesen hűtsd ki, hogy a krém ne legyen vizes.
- A hagymát vágd nagyon finomra; az íze a 24 órás pihentetés alatt erősödik.
- A majonézt és a joghurtot fokozatosan add hozzá, mert a csomagméret nincs megadva, és ez szabályozza az állagot.
- Tálalás előtt keverd át ismét, és csak ezután állítsd be a só, a bors és az ecet mennyiségét.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- natúr joghurt helyett: natúr görög joghurt A krém sűrűbb és krémesebb lesz.
- majonéz helyett: több natúr joghurt Az eredmény könnyebb, hígabb és kevésbé telt ízű lesz.
- tőkehalfilé helyett: alaszkai tőkehalfilé Natúr filét használj, és főzés után gondosan ellenőrizd, nem maradt-e benne szálka.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Zárt edényben, hűtőszekrényben tárold, és 2 napon belül fogyaszd el.
- Újramelegítés
- Hidegen tálald; ne melegítsd újra.
Allergének
tojás, hal, tej, mustár
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
