Mákos és kakaós kalács
Leírás:
Kétféle édes, tekercselt kalács mákos, illetve kakaós töltelékkel. A recept bemutatja a kelt tészta elkészítését, kettéosztását, megtöltését és sütését.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 250 g
- 250 g
- 250 ml
- 1
- 100 ml
- 2 db
- 80 g
Töltelék:
- 100 g
Elkészítés
-
100 ml langyos tejből, az élesztőből és 1 teáskanál cukorból készíts kovászt, majd hagyd felfutni. Szórd a lisztet egy tálba, add hozzá a cukrot, az olajat, a tojássárgáját, a sót és a maradék tejet, majd dolgozd bele a felfutott kovászt.
-
Alaposan dolgozd ki a tésztát, majd hagyd kelni körülbelül 45 percig. Miután megkelt, oszd két egyenlő részre, és nyújtsd őket hasonló méretűre.
-
Mákos kalács: kend meg a tészta egyik felét olvasztott vajjal, majd szórd meg porcukorral és mákkal. Tekerd fel, és helyezd sütőpapírral bélelt tepsire.
-
Kakaós kalács: kend meg a tészta másik felét olvasztott vajjal, majd szórd meg porcukorral és átszitált kakaóporral, a tetejét pedig ízlés szerint Grankóval. Hagyd a tepsin még körülbelül 25 percig kelni.
-
Kend meg mindkét kalácsot felvert tojással, és süsd 200 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 20 percig vagy aranybarnára. Sütés után tálalás előtt hagyd kissé kihűlni.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 3556 kcal (14878 kJ)
- Fehérje
- 71.9 g
- Szénhidrát
- 533.6 g
- Zsír
- 129.4 g
- Cukrok
- 178.4 g
- Rost
- 18.4 g
- Só
- 0.62 g
Szükséges eszközök
- nagy keverőtál
- konyhai mérleg és mérőpohár
- habverő vagy fakanál
- sodrófa
- tepsi
- sütőpapír
Tippek a recepthez
- A tej csak langyos legyen; a túl forró tej gyengítheti az élesztő működését.
- A két tésztafelet azonos méretű téglalappá nyújtsd, hogy a rudak egyenletesen süljenek.
- A széleken hagyj körülbelül 2 cm-t töltetlenül, a rudakat pedig illesztéssel lefelé tedd a tepsire.
- A mák, a porcukor, a kakaó, a vaj és a só mennyisége nincs megadva, ezért egyenletesen és mértékkel adagold őket.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- friss élesztő helyett: szárított élesztő A csomagoláson megadott átváltást kövesd, és keverd a liszthez, ha a gyártó ezt javasolja.
- olaj helyett: olvasztott vaj A tészta karakteresebb vajas ízű lesz.
- Granko helyett: cukrozott kakaóital-por Hasonlóan édes terméket válassz, hogy a töltelék édessége megmaradjon.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Teljes kihűlés után lefedve legfeljebb 3 napig tárold hűtőben.
- Fagyasztás
- A kihűlt rudakat felszeletelve, jól becsomagolva körülbelül 2 hónapig fagyaszthatod.
- Újramelegítés
- A felengedett szeleteket 160 °C-on röviden melegítsd át, csak amíg megpuhulnak.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
