Omlós sárgabarackos sütemény vajas morzsával
Leírás:
Omlós gyümölcsös sütemény sárgabarackkal és ropogós vajas morzsával. Desszertnek vagy uzsonnára is kiváló.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Tészta
- 300 g
- 100 g
- 2
- 150 g
- 2 db
- 3 evőkanál
- 1 db
- 1 evőkanál
Vajas morzsa
- 100 g
- 120 g
- 120 g
További hozzávalók
- 3 db
A gyúródeszka lisztezéséhez
Elkészítés
-
A liszthez adjuk a sütőport, a sót, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a citromhéjat. Hozzáadjuk a vajat, a tojássárgáját és a tejet, majd sima tésztává dolgozzuk.
-
A tésztát hűtőbe tesszük, és körülbelül 20 percig pihentetjük.
-
A morzsához felolvasztjuk a vajat, majd fokozatosan hozzákeverjük a cukrot és a lisztet, amíg morzsás állagot nem kapunk.
-
A sárgabarackbefőttet leszűrjük és lecsepegtetjük.
-
A tésztát lisztezett gyúródeszkán kinyújtjuk, majd egy vajjal kikent és liszttel megszórt (35x35 cm-es) tepsibe helyezzük.
-
A lecsepegtetett sárgabarackokat elrendezzük a tésztán.
-
A süteményt megszórjuk az elkészített vajas morzsával.
-
180 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 40 percig sütjük.
-
Miután kihűlt, a süteményt felszeleteljük, és ízlés szerint tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 6365 kcal (26631 kJ)
- Fehérje
- 75 g
- Szénhidrát
- 936 g
- Zsír
- 267 g
- Cukrok
- 472 g
- Rost
- 37 g
- Só
- 5.6 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- nagy keverőtál
- kis lábas
- nyújtófa
- 35 × 35 cm-es tepsi
- sütő
Tippek a recepthez
- A tésztához hideg vajat használj, és csak addig dolgozd össze, amíg összeáll; így omlósabb marad.
- A sárgabarackot alaposan csepegtesd le, hogy ne áztassa el a tészta alját.
- A tésztát nagyjából a tepsi méretére nyújtsd, majd a nyújtófára tekerve emeld át.
- A morzsát szórás előtt hagyd kissé lehűlni, hogy pergős maradjon.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- sárgabarackbefőtt helyett: jól lecsepegtetett őszibarackbefőtt Vágd kisebb darabokra, hogy a süteményt könnyű legyen szeletelni.
- citromhéj helyett: narancshéj Ugyanannyi finomra reszelt héjat használj.
- vaníliás cukor helyett: kristálycukor kevés vaníliakivonattal Megőrzi az édességet és a vaníliás aromát.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lefedve legfeljebb 3 napig tárold hűtőben.
- Fagyasztás
- A felszeletelt sütemény légmentesen csomagolva körülbelül 2 hónapig fagyasztható.
- Újramelegítés
- A szeleteket 160 °C-on 5–8 percig melegítsd; szobahőmérsékleten is tálalhatók.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
