Mogyorós finomság
Leírás:
Piskóta diós-mogyorós felülettel és kétszínű pudingkrémmel. A tetejére felvert tejszínhab és kakaószórás kerül; a süteményt tálalás előtt alaposan le kell hűteni.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 9 db
- 9 ek
- 3 ek
- 3 ek
- 1
- 1
- 100 g
- 1 l
- 2 db
- 300 g
- 2 ek
- 5 ek
- 1 db
- 1 db
Elkészítés
-
A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, végül óvatosan beleforgatjuk a sütőporral és a zsemlemorzsával elkevert lisztet. A tepsit sütőpapírral béleljük, vékonyan megkenjük olajjal, egyenletesen elsimítjuk rajta a tésztát, megszórjuk az apróra vágott dióval, és enyhén aranybarnára sütjük.
-
Az 1 l tejből félreteszünk egy keveset, a többit pedig a tojássárgájával és a megadott mennyiségű cukorral együtt felforraljuk. A félretett tejben csomómentesre keverjük a pudingport, a forrásban lévő tejhez adjuk, és sűrű krémmé főzzük. Vízfürdőben hagyjuk kihűlni, majd fokozatosan hozzáadva a vajat habosra keverjük. A kész krémet két részre osztjuk, és az egyikbe belekeverjük a kakaóport.
-
A kihűlt piskótát a diós felével felfelé vékonyan megkenjük Nutellával, majd felváltva halmokat teszünk rá a világos és a kakaós krémből, hogy mintázatot kapjunk. A márványos hatás érdekében villával kissé összekeverjük a krémeket, a tetejét felvert tejszínhabbal borítjuk, megszórjuk kakaóporral, és alaposan lehűtjük.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 476 kcal (1992 kJ)
- Fehérje
- 9.9 g
- Szénhidrát
- 37.5 g
- Zsír
- 32.4 g
- Cukrok
- 28.1 g
- Rost
- 1.8 g
- Só
- 0.45 g
Szükséges eszközök
- tepsi
- sütőpapír
- elektromos kézi mixer
- lábas
- kézi habverő
- spatula
Tippek a recepthez
- A cukrot oszd el a piskóta és a pudingkrém között; a recept nem ad pontos arányt, ezért az édességet ízlés szerint állítsd be.
- A pudingot teljesen hűtsd ki a vaj hozzákeverése előtt; a két összetevő legyen közel azonos hőmérsékletű, hogy a krém ne csapódjon ki.
- A vékony piskótát 160 °C-on csak enyhe pirulásig süsd, különben kiszárad.
- Szeletelés előtt alaposan hűtsd le, és minden vágás után töröld tisztára a kést.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- dióféle helyett: mogyoró vagy dió Azonos tömeget használj, durvára aprítva.
- Nutella helyett: más kakaós mogyorókrém Körülbelül azonos mennyiséget használj.
- vaníliás pudingpor helyett: tejszínízű pudingpor A krém íze lágyabb lesz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lefedve legfeljebb 2–3 napig tárold hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- A tejszínhabbal bevont kész süteményt inkább ne fagyaszd; felengedés után a krém vizessé válhat.
- Újramelegítés
- Hidegen tálald; ne melegítsd.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej, diófélék
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
