Puha házi gofri
Leírás:
Puha, könnyű állagú gofri ropogós szélekkel. Melegen tálaljuk, ízlés szerint például natúr joghurttal, gyümölccsel és mézzel.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 150 g
- 30 g
- 30 g
- 2
- 2 db
- 30 g
- 180 ml
Elkészítés
-
Egy nagyobb tálban simára keverjük a tejet a tojássárgájával és az olvasztott vajjal.
-
A folyékony keverékhez fokozatosan hozzákeverjük mindkétféle lisztet, a sütőport, a cukrot és egy csipet sót, hogy sima tésztát kapjunk.
-
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan a tésztába forgatjuk, hogy könnyű és levegős maradjon.
-
A gofrisütőt megkenjük olajjal, beleteszünk egy adag tésztát, és aranybarnára sütjük. Melegen, ízlés szerint natúr joghurttal, gyümölccsel és mézzel tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 168 kcal (703 kJ)
- Fehérje
- 5.2 g
- Szénhidrát
- 25.4 g
- Zsír
- 5.1 g
- Cukrok
- 5.2 g
- Rost
- 0.8 g
- Só
- 0.2 g
Szükséges eszközök
- nagy keverőtál
- kisebb tál
- kézi habverő
- kézi mixer
- spatula
- gofrisütő
Tippek a recepthez
- Az olvasztott vajat kissé hűtse vissza, mielőtt a tojássárgájához adja, hogy az ne csapódjon ki.
- A tojáshabot spatulával, két-három részletben forgassa a tésztába, és ne keverje túl.
- A gofrisütőt alaposan melegítse elő, és csak vékonyan kenje ki olajjal.
- Az első néhány percben ne nyissa fel a sütőt; a kész gofrikat rácsra tegye, hogy ropogósak maradjanak.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- félfogós búzaliszt helyett: finomliszt Ugyanannyit használjon; a gofri állaga kissé finomabb lehet.
- vaj helyett: semleges ízű növényi olaj Körülbelül 25 g olajat használjon; az íze kevésbé lesz vajas.
- tej helyett: cukrozatlan szójaital 1 : 1 arányban helyettesíthető; az íz kissé megváltozhat.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A kihűlt gofrikat zárt dobozban legfeljebb 2 napig tárolja.
- Fagyasztás
- Sütőpapírral elválasztva, légmentesen csomagolva legfeljebb 2 hónapig fagyasztható.
- Újramelegítés
- Gofrisütőben, kenyérpirítóban vagy sütőben melegítse át, amíg forró és újra ropogós lesz.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
