Rántásos burgonyaleves
Leírás:
Tartalmas, fokhagymás-zöldfűszeres rántással sűrített burgonyaleves. Egyszerűen elkészíthető, hétköznapi alapanyagokból.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 400 g
- 1 db
- 1
- 2
- 1 ek
- 1
- 1 ek
Elkészítés
-
Hámozzuk meg a burgonyát, majd vágjuk kockákra. Készítsük elő a vöröshagymát, a fokhagymát, a lestyánt és a zellerzöldet.
-
Tegyük a burgonyát egy fazékba, adjuk hozzá az egész köménymagot, a lestyánt és a zellerzöldet, majd sózzuk és borsozzuk. Öntsük fel 1,5 l forró vízzel, és főzzük puhára.
-
Vágjuk apróra a vöröshagymát.
-
Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és dinszteljük üvegesre a vöröshagymát.
-
Adjunk hozzá 1 ek finomlisztet, és rövid ideig pirítsuk.
-
Adjuk a pirított liszthez az áttört fokhagymát, majd keverjük össze.
-
Vegyük le a serpenyőt a tűzről, adjuk hozzá az őrölt pirospaprikát, és keverjük össze. Öntsünk hozzá körülbelül 200 ml hideg vizet, majd keverjük csomómentesre.
-
Adjuk a rántást a megfőtt burgonyához, és főzzük körülbelül 10 percig. Vegyük ki a lestyánt és a zellerzöldet, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk a levest.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 130 kcal (544 kJ)
- Fehérje
- 2.7 g
- Szénhidrát
- 22.8 g
- Zsír
- 3.9 g
- Cukrok
- 2.1 g
- Rost
- 2.7 g
- Só
- 0.02 g
Szükséges eszközök
- fazék
- serpenyő
- kés
- vágódeszka
- fakanál
- fokhagymanyomó
Tippek a recepthez
- A burgonyát egyforma kockákra vágd, hogy egyenletesen puhuljon meg.
- Az őrölt paprikát csak a tűzről levett serpenyőben add hozzá, mert megégve keserű lesz.
- A hideg vizet fokozatosan öntsd a rántáshoz, és keverd simára, hogy ne legyen csomós.
- A rántás hozzáadása után főzd még 10 percig, hogy ne maradjon nyers lisztíze.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- finomliszt helyett: rétesliszt A rántás kissé szemcsésebb lesz, ezért alaposan keverd simára.
- zellerlevél helyett: petrezselyemzöld Az íz enyhébb és kevésbé zelleres lesz.
- lestyán helyett: petrezselyemzöld Kisebb mennyiséget használj; a levesből hiányozni fog a jellegzetes lestyánaroma.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után zárt edényben legfeljebb 2–3 napig tárolható.
- Fagyasztás
- Körülbelül 2 hónapig fagyasztható; a burgonya állaga kiolvasztás után megváltozhat.
- Újramelegítés
- Lábasban, időnként megkeverve melegítsd; ha besűrűsödött, kevés vízzel hígítsd.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
