Savanyúkáposzta-leves kolbásszal
Leírás:
Savanykás káposztaleves kolbászdarabokkal, pirospaprikával és majoránnával ízesítve. A levest rántással sűrítjük, és puhára főzzük.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 368 g
- 360 g
- 60 g
- 20 g
- 48 g
- 20 g
- 48 g
- 40 g
- 0,40 g
- 4 g
- 4 g
Elkészítés
-
Az olajon megpirítjuk a felaprított vöröshagymát, hozzáadjuk a köménymagot, majd felöntjük a víz körülbelül egyharmadával. Az edénybe tesszük a savanyú káposztát és a felkarikázott kolbászt, majd addig főzzük, amíg a káposzta kissé megpuhul.
-
A finomlisztből és az őrölt pirospaprikából rántást készítünk, amelyet folyamatos keverés mellett felengedünk a maradék vízzel. A keveréket a levesbe dolgozzuk, majd lassú tűzön körülbelül 30 percig főzzük.
-
A főzés vége előtt a levest sóval, zúzott fokhagymával, őrölt fekete borssal és ízlés szerint majoránnával ízesítjük.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 628 kcal (2628 kJ)
- Fehérje
- 18.9 g
- Szénhidrát
- 24.1 g
- Zsír
- 50.9 g
- Cukrok
- 4.2 g
- Rost
- 5.2 g
- Só
- 8.2 g
Szükséges eszközök
- nagy fazék
- serpenyő vagy kisebb lábas a rántáshoz
- kés
- vágódeszka
- fakanál
- fokhagymanyomó
Tippek a recepthez
- Ha a savanyú káposzta túl savanyú vagy sós, röviden öblítsd át, majd nyomkodd ki.
- A paprikás rántást kis lángon készítsd, hogy a paprika ne égjen meg és ne keseredjen meg.
- A hideg vizet fokozatosan keverd a rántáshoz, lehetőleg habverővel, hogy csomómentes legyen.
- Csak a végén sózd, mert a savanyú káposzta és a kolbász is sok sót tartalmazhat.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- finomliszt helyett: gluténmentes lisztkeverék sűrítéshez Ugyanannyit használj, és alaposan keverd simára a rántást, hogy ne legyen csomós.
- olaj helyett: sertészsír A leves íze karakteresebb és teltebb lesz.
- majoránna helyett: szárított kakukkfű Használj belőle kevesebbet; az íz eltérő lesz, de illik a savanyú káposztához és a kolbászhoz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után zárt edényben legfeljebb 3 napig tárold hűtőben.
- Fagyasztás
- Adagonként körülbelül 2 hónapra lefagyasztható; felengedés után kissé megváltozhat az állaga.
- Újramelegítés
- A tűzhelyen, időnként megkeverve alaposan forrósítsd át; ha túl sűrű, kevés vízzel hígítsd.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
