Vakondtúrás sütemény tepsiben
Leírás:
Tepsiben sült kakaós piskóta tejszínes-túrós krémmel, banánréteggel és a kivájt tésztából készült morzsával. Hagyományos, tepsiből kínálható desszert.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Stracciatellakrém
- 1 csomag
- 5 dl
- 1 db
- 4 ek
- 2 db
- 1 db
- 1 db
- 100 g
- 4
Elkészítés
-
Válassza szét a tojásokat. A tojássárgáját keverje habosra a cukorral.
-
Adja a liszthez a kakaóport és a sütőport, majd alaposan keverje össze a száraz hozzávalókat.
-
Fokozatosan keverje a tojássárgájához az olajat és a tejet, majd folytassa a keverést, amíg homogén masszát nem kap.
-
Dolgozza bele a kakaós lisztet, végül óvatosan forgassa hozzá a kemény habbá vert tojásfehérjét. Öntse a tésztát sütőpapírral bélelt vagy kivajazott és lisztezett tepsibe, majd süsse 25 percig 165 °C-on.
-
Amíg a tészta sül, készítse el a vaníliapudingot a cukorral a csomagoláson található útmutató szerint, majd hagyja kihűlni.
-
Keverje össze a két adag tejfölt a rögös túróval, fokozatosan adja hozzá a kihűlt pudingot, majd óvatosan forgassa bele a felvert habtejszínt és a reszelt étcsokoládét; ízlés szerint édesítse tovább.
-
Hagyja teljesen kihűlni a megsült tésztát. Éles késsel vágja le a széleit, a tetején pedig alakítson ki sekély rácsozatot, amely mentén vájja ki a tészta belsejét, ügyelve arra, hogy ne vájjon le egészen az aljáig.
-
Tegye félre a kivájt tésztadarabokat, majd kézzel morzsolja őket kisebb darabokra, hogy morzsát kapjon.
-
Helyezze a feldarabolt banánt a kivájt részbe; a szeletek körülbelül 1 cm vastagok legyenek.
-
Kenje meg a tésztalapot az elkészített krémmel, majd szórja meg a tésztamorzsával. Jó étvágyat!
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 342 kcal (1431 kJ)
- Fehérje
- 7.6 g
- Szénhidrát
- 41.7 g
- Zsír
- 16.8 g
- Cukrok
- 22.3 g
- Rost
- 2.1 g
- Só
- 0.28 g
Szükséges eszközök
- mély sütőtepsi
- sütőpapír
- 2 keverőtál
- elektromos kézi mixer
- lábas
- éles kés
Tippek a recepthez
- A tojásfehérjét verje kemény habbá, majd több részletben, lapáttal forgassa a tésztába, hogy levegős maradjon.
- A pudingot teljesen hűtse ki, mielőtt a tejtermékekhez keveri, különben a krém meglágyulhat.
- Csak teljesen kihűlt piskótát vájjon ki, és hagyjon összefüggő aljat, valamint stabil peremet.
- A banánszeleteket szorosan rendezze el, a kész süteményt pedig szeletelés előtt hűtse le.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- finomliszt helyett: világos tönkölyliszt Azonos tömeget használjon; a piskóta kissé tömörebb lehet.
- étcsokoládé helyett: tejcsokoládé A krém édesebb lesz, ezért ne adjon hozzá további cukrot.
- rögös túró helyett: krémes tehéntúró A töltelék simább, de kissé lágyabb lehet.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lefedve legfeljebb 2 napig tartsa hűtőben; a banán fokozatosan megbarnulhat.
- Újramelegítés
- Hűtve tálalja; ne melegítse újra.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej, szója
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
