Egyszerű sertésszelet tarhonyával
Leírás:
Hagymás, fűszeres szaftban párolt sertésszeletek pirított tarhonyával tálalva. Klasszikus ebédre való főétel.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 500 g
- 1 db
- 1
Elkészítés
-
A sertéshússzeleteket klopfolja ki, sózza meg, és fűszerezze fekete borssal. Forró zsíron hirtelen süsse meg mindkét oldalukat, majd vegye ki őket a serpenyőből.
-
A visszamaradt pecsenyezsírhoz adja hozzá az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, majd dinsztelje puhára. Ezután szórja hozzá az őrölt pirospaprikát, a sót és a köménymagot, és röviden pirítsa meg. Tegye vissza a húst a belőle kifolyt lével együtt.
-
Öntse fel alaplével vagy vízzel, és kis lángon párolja, amíg a hús megpuhul. Végül ízesítse lestyánnal.
-
A tarhonyát zsíron pirítsa világosbarnára, öntse fel vízzel, sózza, borsozza, majd kis lángon főzze puhára.
-
Tetszés szerint tálalja.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 552 kcal (231 kJ)
- Fehérje
- 33.9 g
- Szénhidrát
- 58.9 g
- Zsír
- 19.1 g
- Cukrok
- 3.2 g
- Rost
- 3.4 g
- Só
- 1.1 g
Szükséges eszközök
- vágódeszka
- kés
- húsklopfoló
- mély serpenyő fedővel
- lábas
- fakanál
Tippek a recepthez
- A húst több adagban pirítsa, hogy gyorsan kérget kapjon, és ne a saját levében párolódjon.
- Az őrölt paprikát csak röviden, mérsékelt hőfokon pirítsa, különben megkeseredhet.
- A tarhonyát pirítás közben keverje, hogy egyenletesen barnuljon és ne égjen meg.
- A húst fedő alatt párolja, és szükség szerint kis adagokban pótolja a folyadékot, amíg megpuhul.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- sertészsír helyett: repceolaj A hús és a tarhonya pirításához is használható; az íz kevésbé lesz karakteres.
- lestyán helyett: petrezselyemzöld Csak a végén adja hozzá; az aroma enyhébb lesz.
- tarhonya helyett: apró szemű száraztészta A csomagolás útmutatója szerint főzze, mert eltérő vízmennyiséget igényelhet.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A szaftos húst és a tarhonyát külön, zárt dobozban legfeljebb 2 napig tárolja.
- Fagyasztás
- A szaftos hús körülbelül 2 hónapra lefagyasztható; a tarhonya felengedés után megpuhulhat.
- Újramelegítés
- A húst kevés vízzel, lassan melegítse át; a tarhonyát külön forrósítsa fel, és mindent alaposan melegítsen át.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
