Fordított sertésszelet
Leírás:
A fordított sertésszelet rövid ideig elősütött, majd fűszeres szósszal leöntve sütőben készre sütött húsétel. A szósz vajat, olajat, fűszereket, ételízesítőt, mustárt és ketchupot tartalmaz.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 kg
- a sütéshez
A szószhoz:
A díszítéshez:
Elkészítés
-
Kloppolja ki a húst, majd sózza és borsozza meg.
-
Nyomkodja a zsemlemorzsát a kiklopfolt hússzeletekbe, hogy jól megtapadjon rajtuk.
-
Forrósítsa fel az olajat a sütéshez, és verje fel a tojásokat, amelyekbe közvetlenül sütés előtt forgatja majd a hússzeleteket.
-
A hússzeletek mindkét oldalát süsse rövid ideig a forró olajban, majd helyezze őket egy kikent tepsibe.
-
Melegítse elő a sütőt a legmagasabb fokozatra. Tisztítsa meg a vöröshagymát, vágja karikákra, és rendezze el a hússzeleteken.
-
Készítse el a szószt.
-
Olvassza össze a vajat és az olajat, majd ízlés szerint adjon hozzá őrölt fekete borsot, sót, ételízesítőt, mustárt és ketchupot. Rövid ideig forralja, és szükség szerint öntsön hozzá kevés vizet.
-
Öntse a szószt a hússzeletekre, és tegye a tepsit az előmelegített sütőbe.
-
Fedje le a tepsit alufóliával.
-
Először 5 percig süsse a legmagasabb fokozaton, majd 20–30 percig 180 °C-on. Ezután vegye le az alufóliát, és további 5 perc alatt süsse készre 180 °C-on.
-
Sütés után ízlés szerinti körettel tálalja.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 520 kcal (2176 kJ)
- Fehérje
- 46 g
- Szénhidrát
- 14 g
- Zsír
- 31 g
- Cukrok
- 3 g
- Rost
- 1 g
- Só
- 2.2 g
Szükséges eszközök
- húsklopfoló
- serpenyő
- tepsi
- tál
- kis lábas
- alufólia
Tippek a recepthez
- A zsemlemorzsát tenyérrel erősen nyomkodd a kiklopfolt húsba, hogy a tojásba mártáskor ne peregjen le.
- A szeleteket csak röviden süsd elő; az öntet alatt a sütőben készülnek el teljesen.
- A hagymakarikákat egyenletesen oszd el, és a sütés első szakaszában szorosan fedd le a tepsit alufóliával.
- A sóval bánj óvatosan, mert a Vegeta általában eleve sós.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- sertéshús helyett: kicsontozott csirkecombfilé Azonos vastagságú darabokat használj, és ellenőrizd, hogy átsültek-e.
- zsemlemorzsa helyett: gluténmentes zsemlemorzsa Megfelelő csere gluténmentes változathoz.
- vaj helyett: növényi sütőzsiradék Az öntet íze kevésbé lesz vajas.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után lefedve legfeljebb 2 napig tárold.
- Fagyasztás
- A kihűlt hússzeletek az öntettel együtt körülbelül 2 hónapig fagyaszthatók.
- Újramelegítés
- Lefedve, 160–170 °C-os sütőben melegítsd át, amíg a közepe is forró.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej, zeller, mustár
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
