Kinder Pingui
Leírás:
Kétrétegű piskóta tejszínes és csokoládés krémrétegekkel, csokoládémázzal bevonva. Elkészítése több lépésből áll, és sokféle hozzávalót igényel, a végeredmény azonban gazdag ízvilágú, és ünnepi alkalmakra is kiváló.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Tészta
- 6
- 6 evőkanál
- 6 evőkanál
- 6 evőkanál
- 4 evőkanál
- 1 csomag
- 2 csomag
Tejszínes krém
- 2 csomag
- 1 csomag
- 1 db
Csokoládés krém
- 15 dkg
- 10 dkg
- 1 evőkanál
- 2 evőkanál
Máz
- 20 dkg
- 10 dkg
- 3 evőkanál
- 1 evőkanál
- 1 evőkanál
Elkészítés
-
A tészta hozzávalóit ossza két egyenlő részre, így két piskótalapot készíthet.
-
Válassza szét a tojásokat. A sárgáját a kristálycukorral és a vaníliás cukorral verje világos, habos krémmé.
-
Szitálja át a lisztet, majd keverje össze a sütőporral.
-
Amikor a tojássárgája már könnyű és habos, adja hozzá a vizet, majd óvatosan keverje össze.
-
Fokozatosan forgassa a lisztes keveréket a tojássárgájás masszába, óvatosan keverje össze, majd adja hozzá a kakaóport.
-
A tojásfehérjét verje kemény habbá, majd óvatosan forgassa a tésztába.
-
Kenjen ki egy tepsit, és szórja meg liszttel. Simítsa bele a tésztát, majd 200 °C-on süsse körülbelül 20 percig, a sütőtől függően.
-
Ugyanígy süsse meg a második lapot is; ezt sütőpapíron is sütheti, hogy könnyebb legyen áthelyezni.
-
A habtejszínt verje kemény habbá, majd adja hozzá a mézet, és röviden habosítsa tovább.
-
Fél csomag zselatint hagyjon megduzzadni körülbelül 3 evőkanál vízben, enyhén melegítse fel, hogy feloldódjon, majd kihűlés után keverje a tejszínhabhoz.
-
Kenje a tejszínes krémet a kihűlt piskótalapra, majd legalább 20 percre tegye hűtőbe dermedni.
-
Vízgőz felett olvassza fel a csokoládét, adja hozzá a vizet, az olajat és a Hera margarint, majd keverje simára.
-
Simítsa a csokoládés krémet a süteményre, majd legalább 20 percre tegye hűtőbe dermedni.
-
Ismételje meg a műveletet a tejszínes krémmel: kenje rá a következő réteget, és hagyja körülbelül 20 percig dermedni. Ezután helyezze rá a második piskótalapot.
-
A mázhoz vízgőz felett olvassza össze a csokoládét a Hera margarinnal, adja hozzá az olajat, a vizet és a porcukrot, majd keverje simára.
-
Öntse a mázat a sütemény tetejére, és tálalás előtt hagyja teljesen megdermedni.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 169 kcal (707 kJ)
- Fehérje
- 2.9 g
- Szénhidrát
- 13.7 g
- Zsír
- 11.8 g
- Cukrok
- 9.8 g
- Rost
- 1.1 g
- Só
- 0.2 g
Szükséges eszközök
- 2 tepsi
- sütőpapír
- kézi vagy állványos mixer
- 2 keverőtál
- spatula
- lábas és hőálló tál a vízgőz feletti olvasztáshoz
Tippek a recepthez
- A tészta hozzávalóit elosztás előtt pontosan mérje le, hogy a két lap egyforma vastag legyen.
- A tojáshabot több részletben, spatulával forgassa a masszába, hogy a lapok levegősek maradjanak.
- A feloldott zselatint hagyja langyosra hűlni, majd először kevés tejszínhabbal keverje össze, így kisebb eséllyel lesz csomós.
- Minden réteget hagyjon alaposan megdermedni, a süteményt pedig felmelegített és szárazra törölt késsel szeletelje.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- Hera helyett: vaj Azonos tömeget használjon; a bevonat íze vajasabb lesz.
- főzőcsokoládé helyett: ét sütőcsokoládé Azonos mennyiségben helyettesítse, lehetőleg körülbelül 50–60%-os kakaótartalmú csokoládéval.
- porzselatin helyett: lapzselatin A gyártó útmutatója alapján ugyanekkora krémmennyiséghez elegendő adagot használjon.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lefedve tartsa hűtőszekrényben, és 3 napon belül fogyassza el.
- Fagyasztás
- A fagyasztás nem ajánlott, mert a tejszínes-zselatinos réteg állaga kiolvasztás után megváltozhat.
- Újramelegítés
- Ne melegítse; hűtve tálalja.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
