Kivis szelet
Leírás:
Tejszínes-tejfölös krémmel töltött piskótasütemény, kiviszeletekkel és zselés bevonattal díszítve. A megsült piskótalapot megkenjük a krémmel, majd a bevonat ráöntése után hűtőben hagyjuk megdermedni.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Tészta:
- 4 db
- 4 db
- 200 g
- 1 dl
- 1 dl
- 200 g
- 1 db
Krém:
- 250 ml
- 500 ml
- 2 evőkanál
- 1 csomag
Bevonat:
- 500 ml
- 2 csomag
- 500 ml
- 3 evőkanál
- 5
Elkészítés
-
A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgáját a porcukorral világos, habos krémmé keverjük, majd felváltva hozzáadjuk a sütőporral átszitált finomlisztet, illetve az olaj és a tej keverékét. Végül óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjehabot.
-
A tésztát egy nagy, kivajazott és liszttel megszórt tepsibe öntjük, és 180 °C-on körülbelül 10–15 percig sütjük, majd hagyjuk kihűlni.
-
A vízből, a szirupból, a kristálycukorból és a Zlatý klas pudingporból pudingot főzünk, majd időnként megkeverve hagyjuk kihűlni. A szirup és a víz helyett 1 liter kivilé is használható.
-
A habtejszínt kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a tejfölt, a porcukrot és a vaníliás cukrot. A krémet a kihűlt piskótalapra kenjük, elrendezzük rajta a kivikarikákat, majd hűtőbe tesszük, hogy a krém megdermedjen.
-
A kihűlt süteményt óvatosan bevonjuk a kihűlt zselés bevonattal. Először kanállal a kivire adagoljuk, és hagyjuk, hogy magától szétterüljön a felületen. Néhány órára, lehetőleg egy éjszakára hűtőbe tesszük, majd miután megdermedt, szeletekre vágjuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 383 kcal (1602 kJ)
- Fehérje
- 5.2 g
- Szénhidrát
- 53.5 g
- Zsír
- 17.1 g
- Cukrok
- 38.8 g
- Rost
- 1.1 g
- Só
- 0.32 g
Szükséges eszközök
- nagy tepsi
- sütőpapír
- 2 keverőtál
- elektromos kézi mixer
- lábas
- kézi habverő
Tippek a recepthez
- A tojáshabot lapáttal, röviden és óvatosan forgassa a masszába, hogy a piskóta levegős maradjon.
- Ne süsse túl a lapot; 10 perc után végezzen tűpróbát, és a krém felkenése előtt teljesen hűtse ki.
- A pudingos bevonatot hűlés közben időnként keverje meg, hogy ne bőrösödjön, és csak kihűlve öntse a süteményre.
- A bevonatot először kanállal adagolja a kiviszeletekre, majd csak többórás, lehetőleg egész éjszakás hűtés után szeletelje.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- 500 ml kiviszirup és 500 ml víz helyett: 1 l kivilé Édesített lé esetén a kristálycukor mennyiségét ízlés szerint csökkentse.
- finomliszt helyett: azonos mennyiségű finomra őrölt tönkölyliszt A piskóta kissé tömörebb lehet.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lefedve, hűtőszekrényben 2–3 napig tárolható.
- Újramelegítés
- Hűtve tálalja; ne melegítse.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
