Košovái specialitás
Leírás:
Pikáns sertéshúsos étel savanyú uborkával, ketchuppal és mustárral ízesítve. A húst rövid ideig pirítjuk a hagymával és a fokhagymával, majd ízlés szerint fűszerezzük.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 30 dkg
- 1 db
- 2 gerezd
- 3 db
- 1 db
- 2 evőkanál
- 1 evőkanál
- 1 evőkanál
- 1 evőkanál
Elkészítés
-
A sertéshúst (szűzpecsenyét vagy combot) vágjuk kisebb csíkokra. A vöröshagymát aprítsuk fel, a fokhagymát nyomjuk át fokhagymanyomón, a savanyú uborkát reszeljük le durvára, a csilipaprikát pedig vágjuk apróra.
-
Egy serpenyőben forrósítsuk fel az olajat, és dinszteljük üvegesre a vöröshagymát, majd rövid ideig pirítsuk vele a fokhagymát is. Adjuk hozzá a húst, ízesítsük a fűszerekkel, köztük a sóval és az őrölt köménnyel, majd pirítsuk, amíg a hús majdnem megpuhul. Ezután keverjük hozzá a reszelt uborkát, a ketchupot, mindkét mustárt és az őrölt pirospaprikát. Időnként megkeverve pirítsuk tovább, amíg a hús teljesen megpuhul, végül szükség szerint igazítsunk a fűszerezésen.
-
Pékáruval és savanyú uborkával tálaljuk; ízlés szerint további körettel is kiegészíthetjük.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 387 kcal (1619 kJ)
- Fehérje
- 35.6 g
- Szénhidrát
- 17.2 g
- Zsír
- 19.7 g
- Cukrok
- 10.4 g
- Rost
- 2.6 g
- Só
- 2.4 g
Szükséges eszközök
- vágódeszka
- éles kés
- nagy lyukú reszelő
- fokhagymanyomó
- nagy serpenyő
- fakanál
Tippek a recepthez
- A húst a rostokra merőlegesen, egyforma vékony csíkokra vágd, hogy egyenletesen süljön át.
- Az őrölt paprikát a szósz hozzávalóival együtt add hozzá, és ne hagyd megégni, mert keserű lesz.
- Ha a reszelt uborka sok levet ereszt, hozzáadás előtt enyhén nyomkodd ki, hogy a hús piruljon, ne párolódjon.
- Óvatosan sózz, mert az uborka, a mustár és a ketchup eleve sós lehet.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- sertésszűz helyett: sertéscomb Vágd vékony csíkokra, és süsd valamivel hosszabb ideig.
- friss csilipaprika helyett: szárított csilipehely Fokozatosan adagold a kívánt csípősségig.
- dijoni mustár helyett: csemege mustár Az íze enyhébb lesz; ugyanannyit használj.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után zárt dobozban legfeljebb 2 napig tárold.
- Fagyasztás
- Kenyér nélkül körülbelül 2 hónapig fagyasztható; az uborka felengedés után megpuhulhat.
- Újramelegítés
- Serpenyőben, kis lángon, kevés vízzel melegítsd át, amíg mindenhol forró nem lesz.
Allergének
mustár
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
