Pikáns húsos tócsni
Leírás:
A lecsóval, mustárral és ketchuppal készült sertéshúsos ragut puhára pároljuk, majd burgonyalepénybe töltve tálaljuk. Zöldségkörettel kínáljuk, és ízlés szerint sajttal megszórjuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 300 g
- 1 db
- szükség szerint
- szükség szerint
- szükség szerint
- szükség szerint
- szükség szerint
- szükség szerint
- 1 adag
- 3
- 3
- szükség szerint
- szükség szerint
- db
- szükség szerint
- szükség szerint
Elkészítés
-
A húst vágjuk csíkokra, és pirítsuk meg az előzőleg megdinsztelt hagymán. Sózzuk meg, majd adjuk hozzá az őrölt fekete borsot, az őrölt pirospaprikát, a köménymagot és a Vegeta ételízesítőt. Adjuk hozzá a lecsót, öntsünk rá körülbelül 150–200 ml vizet, majd keverjük bele a ketchup és a mustár egy részét.
-
Fedő alatt pároljuk körülbelül 50–60 percig, amíg a hús megpuhul, közben szükség szerint öntsünk alá vizet. Végül ízesítsük áttört fokhagymával, majd adjuk hozzá a maradék ketchupot és mustárt, amelyek besűrítik a szaftot.
-
Oszlassuk el a húsos ragut egy nagyobb tócsnin, majd hajtsuk félbe. Zöldségkörettel tálaljuk, és ízlés szerint szórjuk meg reszelt sajttal.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 372 kcal (1556 kJ)
- Fehérje
- 22.8 g
- Szénhidrát
- 28.7 g
- Zsír
- 18.4 g
- Cukrok
- 8.2 g
- Rost
- 3.1 g
- Só
- 1.9 g
Szükséges eszközök
- kés
- vágódeszka
- nagy serpenyő vagy fedeles lábas
- fakanál
- fokhagymanyomó
- reszelő
Tippek a recepthez
- A húst a rostokra merőlegesen, egyforma vékony csíkokra vágd, hogy egyenletesen puhuljon meg.
- Az őrölt paprikát erős hőtől félrehúzva, csak röviden keverd el, nehogy megkeseredjen.
- Párolás közben kis adagokban pótold a vizet; a szaft maradjon sűrű, hogy ne áztassa el a burgonyalepényt.
- A maradék mustárt, ketchupot és fokhagymát csak a végén keverd hozzá, majd röviden melegítsd át.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- sertéshús helyett: kicsontozott csirkecomb Vágd csíkokra; általában rövidebb párolási időt igényel.
- lecsó helyett: felkockázott paprika és paradicsom A keveréket röviden párold meg, mielőtt a húshoz adod.
- Vegeta helyett: só és kevés szárított gyökérzöldség Óvatosan sózz, mert a mustár és a ketchup is tartalmaz sót.
- sajt helyett: laktózmentes félkemény sajt Laktózérzékenység esetén megfelelő; a tejallergén továbbra is jelen van.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A húsos ragut a burgonyalepénytől és a zöldségkörettől külön, zárt dobozban legfeljebb 2 napig tartsd hűtőben.
- Fagyasztás
- A kihűlt húsos ragu körülbelül 2 hónapig fagyasztható; a megtöltött burgonyalepény kiolvasztás után elázhat.
- Újramelegítés
- A ragut kevés vízzel, lassan melegítsd át egy lábasban; a burgonyalepényt külön, serpenyőben vagy sütőben melegítsd.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej, zeller, mustár
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
