Lencseleves
Leírás:
Lencseleves burgonyával, hagymás-tejfölös habarással. A karakteresebb ízért füstölt szalonnadarabok is kerülnek bele.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 150 g
- 1 db
- 2 db
- 1
- 200 ml
- 200 ml
- 1
- 2 db
- 2 gerezd
Elkészítés
-
Válogassuk át a lencsét, majd folyó víz alatt, szűrőben alaposan öblítsük át, hogy eltávolítsuk az esetleges szennyeződéseket.
-
Tegyük a lencsét egy vízzel teli fazékba, adjuk hozzá a babérlevelet és a füstölt szalonnadarabokat, majd forraljuk fel.
-
Hámozzuk meg és kockázzuk fel a burgonyát, majd a sóval és az őrölt fekete borssal együtt adjuk a fazékhoz.
-
Tisztítsuk meg a vöröshagymát és a fokhagymát, a vöröshagymát pedig vágjuk apróra. Egy kisebb lábasban, olajon pirítsuk meg a vöröshagymát.
-
Adjuk hozzá az áttört fokhagymát, és rövid ideig pirítsuk együtt.
-
Az elkészült hagymás-fokhagymás keveréket adjuk a megfőtt lencséhez.
-
Egy tálban keverjük össze a tejfölt a tejjel, adjunk hozzá egy púpozott evőkanál finomlisztet, majd alaposan keverjük csomómentesre.
-
Adjuk a keveréket a leveshez, alaposan keverjük el, majd röviden forraljuk össze.
-
Ízesítsük cukorral és ecettel, szükség szerint sózzuk még; ízlés szerint egy szelet vajat is tehetünk a tetejére. Tálaljuk ízlés szerint.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 330 kcal (1381 kJ)
- Fehérje
- 14.5 g
- Szénhidrát
- 48.5 g
- Zsír
- 9.3 g
- Cukrok
- 8.7 g
- Rost
- 8.1 g
- Só
- 0.3 g
Szükséges eszközök
- nagy fazék
- kis lábas
- szűrő
- kés és vágódeszka
- tál és kézi habverő
- fokhagymanyomó
Tippek a recepthez
- A lencsét ne savas közegben főzd; az ecetet csak puhulás után add hozzá.
- A tejfölös keveréket először egy merőkanál forró levessel hőkiegyenlítsd, majd öntsd a fazékba, így kevésbé csapódik ki.
- Sűrítés után kevergetve röviden forrald össze, hogy a liszt nyers íze eltűnjön.
- A szalonna és a liszt csak az elkészítésben szerepel, mennyiség nélkül; az eredeti recept szerint használd, de a tápértékbecslés nem tartalmazza őket.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- tejföl helyett: főzőtejszín A leves kevésbé lesz savanykás; az ecetet fokozatosan add hozzá.
- félzsíros tej helyett: teljes tej Kissé krémesebb lesz a végeredmény.
- ecet helyett: citromlé Csak a végén, apránként add hozzá.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lefedve legfeljebb 2–3 napig tárold.
- Fagyasztás
- Lefagyasztható, de felengedés után a tejtermékes rész szétválhat.
- Újramelegítés
- Lassan, gyakori keverés mellett melegítsd; szükség esetén kevés vízzel vagy tejjel hígítsd.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tej, kén-dioxid és szulfitok
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
