Mennyei szelet
Leírás:
A tepsiben sült tésztát lekvárral kenjük meg, majd kávéba mártott babapiskótával rétegezett pudingkrém kerül rá. A tetejét tejszínhab borítja, amelyet ízlés szerint megszórhatunk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Krém
- 7,5 dl
- 3 db
- 200 g
- 3 x
- 1 1
- 2 db
Elkészítés
-
A tojássárgáját kikeverjük a porcukorral, hozzáadjuk az olajat és a vizet, majd belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet. Végül óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjéből vert habot. A tésztát egy kivajazott, magasabb peremű tepsibe simítjuk, és 180 °C-on körülbelül 20 percig sütjük. Miután kihűlt, megkenjük lekvárral, majd rásimítjuk a pudingkrém felét.
-
A babapiskótákat rumos, erős kávéba mártjuk, majd a krémrétegre sorakoztatjuk. Egyenletesen rájuk simítjuk a maradék krémet, és hagyjuk megdermedni.
-
A tejben a cukorral együtt megfőzzük a vaníliás pudingporokat, majd miután kihűlt, fokozatosan hozzákeverjük a tejfölt, hogy sima krémet kapjunk. A tetejére simítjuk a kemény habbá vert tejszínt, és ízlés szerint megszórjuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 487 kcal (2038 kJ)
- Fehérje
- 7.9 g
- Szénhidrát
- 61.7 g
- Zsír
- 23.3 g
- Cukrok
- 43.2 g
- Rost
- 0.8 g
- Só
- 0.6 g
Szükséges eszközök
- magas peremű tepsi
- sütőpapír
- 2 keverőtál
- elektromos habverő
- lábas
- spatula
Tippek a recepthez
- A pudingot főzd meg előre, és hagyd kihűlni, mielőtt a tejföllel összekevered; a felületére simított fólia megakadályozza a bőrösödést.
- A tojáshabot több részletben, spatulával forgasd a masszába, hogy a tészta levegős maradjon.
- A babapiskótát csak egy pillanatra mártsd a kávéba, különben szétesik és eláztatja a süteményt.
- Szeletelés előtt legalább 4 órán át, lehetőleg egy éjszakán keresztül hűtsd.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- um helyett: rum vagy rumaroma Csak keveset adj a kávéhoz; alkoholmentes változatnál hagyd el a rumot.
- lekvár helyett: ribizli- vagy sárgabaracklekvár A savanykásabb lekvár ellensúlyozza az édes pudingkrémet.
- félfogós liszt helyett: finomliszt A tészta kissé finomabb állagú lehet; a lisztet csak röviden keverd bele.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lefedve, hűtőszekrényben 2–3 napig tárolható.
- Újramelegítés
- Hűtve tálald; ne melegítsd újra.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
