Morva kalácsok
Leírás:
Kelt tésztából készült, túrótöltelékkel és szilvalekvárral töltött, morzsával megszórt kalácsok. A tésztát megkelesztjük, túróval megtöltjük, majd aranybarnára sütjük.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Kelt tészta:
- 300 ml
- 1 csomag
- 3
- 500 g
- 2,5 ek
- 2 db
- 100 g
- 1
Túrótöltelék:
- 250 g
- 2 csomag
- 2 db
- 2 ek
- 1
Morzsa:
- 50 g
- 80 g
- 50 g
Ezenkívül:
- 1 db
Elkészítés
-
Keverjük el a vanillincukrot és az élesztőt 200 ml langyos tejben, és ízlés szerint adjunk hozzá 1 ek finomlisztet. Fedjük le, majd körülbelül 10 perc alatt futtassuk fel az élesztőt.
-
Tegyük egy tálba a lisztet, a cukrot, a tojássárgáját és a sót. Adjuk hozzá a felfuttatott élesztőt és a maradék tejet, majd kezdjük el dagasztani. Dagasztás közben adjuk hozzá a puha vajat, és dolgozzuk simára a tésztát. Letakarva, meleg helyen kelesszük 30–45 percig.
-
Alaposan keverjük össze a túrótöltelék hozzávalóit. A mazsolát felhasználás előtt áztassuk be, majd csepegtessük le.
-
A morzsához keverjük össze a cukrot, a réteslisztet és a vajat, amíg morzsás állagú nem lesz.
-
A megkelt tésztát nyújtsuk körülbelül 0,5 cm vastagra, majd szaggassunk belőle 8–10 cm átmérőjű köröket. Mindegyik kör közepére tegyünk a túrótöltelékből, csomagoljuk be, majd helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire.
-
Mindegyik kalács közepébe készítsünk egy kis mélyedést, és töltsük meg szilvalekvárral. A tetejüket kenjük meg felvert tojással, majd szórjuk meg az elkészített morzsával.
-
A kalácsokat rövid ideig kelesszük tovább a tepsin, majd 180 °C-ra előmelegített sütőben süssük körülbelül 20–25 percig. Melegen vagy kihűlve tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 276 kcal (1155 kJ)
- Fehérje
- 7.1 g
- Szénhidrát
- 39.4 g
- Zsír
- 10.2 g
- Cukrok
- 12.9 g
- Rost
- 1.3 g
- Só
- 0.33 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- mérőpohár
- nagy keverőtál
- nyújtófa
- kerek kiszúró
- sütőpapírral bélelt tepsi
Tippek a recepthez
- Az élesztőhöz használt tej csak langyos legyen; a forró tej gyengítheti az élesztőt.
- A vajat csak a többi alapanyag összeállása után dolgozd a tésztába, így könnyebb simára dagasztani.
- Azonos méretű köröket szúrj ki, hogy a sütemények egyenletesen süljenek.
- A mélyedésekbe csak kevés szilvalekvárt tegyél, nehogy sütés közben kifolyjon.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- rögös túró helyett: krémes, zsíros túró Ha túl nedves, felhasználás előtt csepegtesd le.
- friss élesztő helyett: szárított élesztő A csomagoláson feltüntetett átváltást kövesd.
- mazsola helyett: aszalt vörös áfonya Aprítsd fel, majd a mazsolához hasonlóan röviden áztasd be.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után zárt dobozban, hűtőben legfeljebb 2–3 napig tárold.
- Fagyasztás
- A kihűlt sütemények legfeljebb 2 hónapig fagyaszthatók; a rétegek közé tegyél sütőpapírt.
- Újramelegítés
- 150 °C-on 5–8 percig melegítsd; a fagyasztott darabokat előbb olvaszd ki.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
