Paradicsomos káposztaleves
Leírás:
Sűrű leves fejes káposztából és paradicsomléből, fűszerekkel és egy csipet fahéjjal ízesítve. Egyszerű, hagyományos fogás, amely meleg vacsorának vagy ebédnek is kiváló.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 db
- 600 ml
- 1 db
- 1 db
- 2 evőkanál
- 1
- 1
- 1
- 5 db
- 2 evőkanál
- ízlés szerint
A rántáshoz:
- 2 evőkanál
- 2 evőkanál
Elkészítés
-
Sertészsíron vagy olajon párolja üvegesre a felaprított hagymát és az apróra vágott gyömbért.
-
Fokozatosan adja hozzá a felvágott fejes káposztát, sózza meg, majd tegye bele a babérlevelet, a szegfűszeget, az egész köményt, az őrölt borsot, az édesnemes pirospaprikát és a barna cukrot.
-
Öntse hozzá a paradicsomlevet (vagy ízlés szerint paradicsompürét), és rövid ideig főzze, hogy az ízek összeérjenek.
-
Ha a leves túl sűrű, szükség szerint öntsön hozzá vizet, és keverje össze a kívánt állag eléréséig.
-
Adjon hozzá körülbelül 300–500 ml vizet, és főzze addig, amíg a káposzta megpuhul. Készítsen rántást az olajból és a lisztből, keverje a levesbe, majd főzze körülbelül 15 percig; ízesítse sóval, cukorral és egy csipet őrölt fahéjjal, végül ízlés szerint adjon hozzá chiliszószt.
-
Ízlés szerint pirított bagettel vagy kenyérrel tálalja.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 530 kcal (2218 kJ)
- Fehérje
- 8.7 g
- Szénhidrát
- 75.5 g
- Zsír
- 24.9 g
- Cukrok
- 49.6 g
- Rost
- 14.4 g
- Só
- 0.56 g
Szükséges eszközök
- nagy fazék
- kés
- vágódeszka
- fakanál
- kis serpenyő
- kézi habverő
Tippek a recepthez
- A káposztát vágja vékony, egyforma szélességű csíkokra, hogy egyenletesen puhuljon meg.
- Az őrölt paprikát ne pirítsa sokáig a forró zsiradékon, mert megkeseredhet; gyorsan keverje el, majd öntse fel a paradicsomlével.
- A rántást előbb keverje simára kevés forró levessel, így nem lesz csomós.
- Tálalás előtt távolítsa el a szegfűszeget és a babérlevelet; a fahéjat csipetenként adagolja.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- sertészsír helyett: semleges étolaj Ugyanannyit használjon; a recept eleve megadja ezt a lehetőséget.
- finomliszt helyett: kukoricakeményítő Hideg vízzel keverje simára, majd fokozatosan adagolja; így a leves gluténmentes lesz.
- barna cukor helyett: fehér kristálycukor Azonos vagy kissé kisebb mennyiséget használjon, és a végén állítsa be az ízét.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után, zárt edényben legfeljebb 3 napig tartsa hűtőben.
- Fagyasztás
- Adagonként körülbelül 2 hónapra lefagyasztható; felengedés után a káposzta kissé puhább lehet.
- Újramelegítés
- Lábasban, kis lángon, gyakran keverve melegítse; ha besűrűsödött, kevés vízzel hígítsa.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
