Párolt kelkáposzta sertéshússal
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 600 g
- 600 g
- kb.
- 1 db
- 5
- 100 ml
- kb.
- szükség szerint
Elkészítés
-
Előkészítjük az összes szükséges hozzávalót.
-
A felforrósított olajon először megpirítjuk a felaprított vöröshagymát, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát.
-
Hozzáadjuk a kockákra vágott sertéslapockát, gyorsan körbepirítjuk, megsózzuk, és a majoránna kivételével hozzáadjuk a fűszereket. Felöntjük vízzel, és kuktában körülbelül 30 percig pároljuk.
-
Amikor a hús megpuhult, hozzáadjuk a darabokra vágott kelkáposztát és burgonyát, szükség szerint felöntjük vízzel, majd lezárt edényben további körülbelül 5–10 percig pároljuk.
-
Végül az ételt kevés liszttel besűrítjük, néhány percig főzzük, majd tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 397 kcal (1661 kJ)
- Fehérje
- 20.7 g
- Szénhidrát
- 26.1 g
- Zsír
- 23.7 g
- Cukrok
- 4.3 g
- Rost
- 5.1 g
- Só
- 1.3 g
Szükséges eszközök
- fedeles kukta
- vágódeszka
- éles kés
- fakanál
- kis tál vagy csésze
Tippek a recepthez
- A kuktát csak a gyártó által jelzett szintig töltse, és felnyitás előtt teljesen engedje ki a nyomást.
- A kelt és a burgonyát hasonló méretű darabokra vágja, hogy egyenletesen puhuljanak meg.
- A lisztet előbb kevés hideg vízzel keverje simára, így nem lesz csomós a szaft.
- A majoránnát csak a végén adja hozzá, és röviden főzze, hogy megmaradjon az aromája.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- sertéslapocka helyett: sertéscomb Ugyanakkora mennyiséget használjon; a soványabb hús kissé szárazabb lehet.
- félfogós búzaliszt helyett: finomliszt Hideg vízzel keverje csomómentesre, majd fokozatosan adja az ételhez.
- növényi olaj helyett: repce- vagy napraforgóolaj Hőkezelésre alkalmas, semleges ízű olajat válasszon.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után zárt edényben, hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolja.
- Fagyasztás
- Kihűlés után, adagokban legfeljebb 2 hónapra lefagyasztható. A burgonya és a kel felengedés után puhább lehet.
- Újramelegítés
- Lassú tűzön, lábasban melegítse át alaposan; szükség esetén adjon hozzá kevés vizet.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
