Szilvás morzsás sütemény
Leírás:
Klasszikus szilvás sütemény kelt tésztából, morzsás feltéttel. A tésztát megkelesztjük, majd a süteményt 180 °C-on körülbelül 35 percig sütjük.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Tészta:
- 550 g
- 2 evőkanál
- 1 db
- fél
- fél
- fél
- 3,5 dl
- 1 kg
- 1 tasak
- 1 k
- 4 evőkanál
Morzsa:
- 150 g
- 100 g
- 12,5 dkg
Elkészítés
-
Készítsük elő a süteményhez szükséges összes hozzávalót.
-
A kovászhoz keverjünk össze 3,5 dl langyos tejet 2 evőkanál porcukorral, 2 evőkanál liszttel és fél csomag élesztővel, majd hagyjuk felfutni.
-
Tegyünk egy tálba 550 g réteslisztet, adjuk hozzá a sót, a tojást és fél deciliter olajat, majd keverjük hozzá a felfuttatott élesztőt, és dolgozzuk sima tésztává.
-
A tésztát a tálban körülbelül 30 percig kelesszük.
-
A megkelt tésztát lisztezett munkafelületen nyújtsuk ki.
-
Helyezzük a kinyújtott tésztát egy kikent tepsibe, majd rakjuk rá a megmosott, megszárított és félbevágott szilvákat.
-
Szórjuk meg a szilvát kristálycukorral, vaníliás cukorral és fahéjjal.
-
Osszuk el egyenletesen a szilvát a tészta felületén.
-
A morzsához dolgozzuk össze a lisztet, a porcukrot és a vajat úgy, hogy morzsás állagot kapjunk.
-
Az elkészült morzsát egyenletesen szórjuk a szilvára.
-
180 °C-ra előmelegített sütőben süssük körülbelül 35 percig.
-
Sütés után hagyjuk kissé kihűlni a süteményt.
-
Ízlés szerint tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 350 kcal (1464 kJ)
- Fehérje
- 7.1 g
- Szénhidrát
- 60.7 g
- Zsír
- 9.2 g
- Cukrok
- 21.2 g
- Rost
- 3.1 g
- Só
- 0.15 g
Szükséges eszközök
- nagy keverőtál
- kis tál
- sodrófa
- munkafelület
- nagy tepsi
- sütő
Tippek a recepthez
- Az élesztős keverékhez a tej csak langyos legyen; a forró tej gyengítheti az élesztőt.
- A szilvát alaposan szárítsa le, és vágott felével felfelé tegye a tésztára, így kevesebb lé áztatja el.
- A morzsát hideg vajjal, gyors mozdulatokkal dolgozza össze, hogy omlós maradjon.
- A süteményt csak részleges kihűlés után szeletelje, amikor a gyümölcslé már kissé megszilárdult.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- félfogós liszt helyett: finomliszt és rétesliszt 1 : 1 arányú keveréke Állaga közel áll a szlovák félfogós liszthez.
- friss élesztő helyett: 7 g szárított élesztő Körülbelül egy szokásos 42 g-os friss élesztőkocka felének felel meg.
- szilva helyett: kimagozott ringló Azonos tömeget használjon, a nagyon lédús gyümölcsöt pedig alaposan szárítsa le.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lefedve, hűtőben legfeljebb 3 napig tárolható.
- Fagyasztás
- A kihűlt adagokat jól becsomagolva körülbelül 2 hónapig fagyaszthatja.
- Újramelegítés
- 160 °C-os sütőben 5–8 percig melegítse; szobahőmérsékleten is tálalható.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
