Szlovák burgonyalepény
Leírás:
A haruľa reszelt burgonyából, vöröshagymából és fokhagymából készült szlovák burgonyalepény. Melegen, önálló fogásként vagy köretként tálalható.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 700 g
- 1 db
- 3 ek
- 1 ek
- 1 db
- 2 gerezd
Elkészítés
-
Készítsük elő az összes hozzávalót és a szükséges konyhai eszközöket.
-
A burgonyát, a vöröshagymát és a fokhagymát reszeljük finomra.
-
A reszelt keverékhez adjuk hozzá a tojást, a finomlisztet, a sót, az őrölt fekete borsot, a majoránnát és a köménymagot, majd keverjük össze, amíg formázható masszát kapunk.
-
Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, formázzunk lepényeket a masszából, és süssük őket aranybarnára. A kész lepényeket tegyük papírtörlőre, hogy az felszívja a felesleges zsiradékot. Ízlés szerint tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 77 kcal (322 kJ)
- Fehérje
- 1.8 g
- Szénhidrát
- 10.5 g
- Zsír
- 3.3 g
- Cukrok
- 0.8 g
- Rost
- 1.1 g
- Só
- 1.2 g
Szükséges eszközök
- burgonyahámozó
- finom reszelő
- keverőtál
- serpenyő
- lapátkanál
- papírtörlő
Tippek a recepthez
- Ha a burgonya sok levet ereszt, öntse le a folyadék egy részét, hogy a lepények ne folyjanak szét.
- Sózás után ne várjon sokáig a sütéssel, mert a burgonya tovább ereszti a levét.
- Az olajat alaposan forrósítsa fel, a lepényeket formázza vékonyra, és csak akkor fordítsa meg, amikor a szélük megszilárdult.
- Egy evőkanál só szokatlanul sok; először süssön egy kis próbalepényt, és ellenőrizze a sósságát.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- finomliszt helyett: rétesliszt Azonos mennyiséget használjon; a lepények kissé tömörebbek lehetnek.
- majoránna helyett: oregánó Takarékosan használja, mert más és erőteljesebb az aromája.
- vöröshagyma helyett: salotta Körülbelül azonos tömeggel helyettesítse.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után zárt dobozban legfeljebb 2 napig tárolja.
- Fagyasztás
- A kihűlt lepényeket sütőpapírral elválasztva körülbelül 2 hónapig fagyaszthatja.
- Újramelegítés
- Száraz serpenyőben vagy sütőben melegítse át, amíg belül forró, kívül pedig ismét ropogós lesz.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
