Vegetás sós tekercsek
Leírás:
Omlós tésztából készült sós sütemény, paprikával ízesített sajtos töltelékkel. Sütés előtt a tekercseket hidegen megdermesztjük, majd forró sütőben rövid idő alatt megsütjük.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Töltelék:
- 250 g
- 250 g
- 1
A szóráshoz:
- 4 evőkanál
- 1
- 1
Elkészítés
-
Keverjük homogén állagúra a tészta összes hozzávalóját. Osszuk a tésztát 6 egyforma cipóra.
-
Keverjük ki a puha vajat a reszelt sajttal, majd adjuk hozzá az őrölt pirospaprikát.
-
Osszuk az elkészített tölteléket 6 egyenlő részre.
-
Nyújtsunk minden cipót vékony téglalappá, és kenjük meg egy adag töltelékkel. Középről a szélek felé haladjunk, hogy a tészta ne szakadjon el.
-
A tölteléket egyenletesen kenjük el egészen a szélekig.
-
A hosszabbik oldalától kezdve szorosan tekerjük fel, a végeket hajtsuk be, majd görgessük át a tekercset a munkafelületen, hogy eltávolítsuk belőle a levegőt.
-
Tegyük a tekercseket egy tálcára, és egy éjszakán át dermesszük a hűtőszekrényben, vagy körülbelül 2 órán át a fagyasztóban.
-
Amikor a tekercsek megdermedtek, éles késsel vágjuk őket vékony szeletekre, sorakoztassuk száraz tepsire, és szórjuk meg a Vegeta, a só és az őrölt kömény keverékével.
-
220 °C-ra előmelegített sütőben süssük körülbelül 7 percig.
-
Sütés után hagyjuk a süteményt rövid ideig hűlni, majd tálaljuk.
-
A sós sütemény fagyasztható és a fagyasztóban tárolható; szükség esetén hosszadalmas kiolvasztás nélkül is tálalható.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 1024 kcal (4284 kJ)
- Fehérje
- 24.5 g
- Szénhidrát
- 75.2 g
- Zsír
- 70.1 g
- Cukrok
- 5.8 g
- Rost
- 2.8 g
- Só
- 9.1 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- keverőtálak
- reszelő
- sodrófa
- éles kés
- tepsi
Tippek a recepthez
- A tésztát még nyújtás előtt ossza hat egyenlő részre, így a rudak hasonló méretűek lesznek.
- A vajat csak puhítsa meg, ne olvassza fel, különben a töltelék kifolyhat.
- A rudakat csak teljesen megdermedve, nagyon éles késsel szeletelje, hogy a korongok ne lapuljanak el.
- A sütemény 220 °C-on gyorsan barnul, ezért a 7 perces sütési idő vége felé figyelje.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- margarin helyett: vaj Ugyanakkora tömeget használjon; a tészta íze vajasabb lesz.
- Edami sajt helyett: Gouda sajt Ugyanannyi, jól reszelhető félkemény sajtot használjon.
- tej helyett: cukrozatlan szójaital Ugyanakkora térfogatot használjon; a tészta íze kissé megváltozhat.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A megsült tekercseket zárt dobozban legfeljebb 3 napig tárolja.
- Fagyasztás
- A teljesen kihűlt süteményt légmentesen csomagolva legfeljebb 2 hónapig fagyassza.
- Újramelegítés
- 170 °C-on 4–6 percig melegítse; a fagyasztott daraboknak néhány perccel több idő kell.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tej, zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
