Zöldborsóleves
Leírás:
Krémes zöldborsóleves apró, tojásból és búzadarából készült galuskával. A levest őrölt pirospaprika, kömény, petrezselyemzöld és szerecsendió ízesíti.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 csomag
- 2 ek
- 1 ek
A galuskához
- 1 db
Elkészítés
-
A felforrósított olajon röviden megpirítjuk a finomlisztet az őrölt pirospaprikával és a köménnyel.
-
Ezután felöntjük vízzel, és felforraljuk.
-
Hozzáadjuk a zöldborsót, megsózzuk a levest, és addig főzzük, amíg a borsó megpuhul.
-
Egy tálban felverjük a tojást a sóval, majd hozzákeverjük a búzadarát, az apróra vágott petrezselyemzöldet és a szerecsendiót.
-
A hozzávalókból galuskaszaggatáshoz megfelelő, félkemény tésztát készítünk.
-
A tésztából apró galuskákat formázunk, és a forrásban lévő levesbe szaggatjuk őket.
-
A galuskákat készre főzzük a levesben, tálalás előtt pedig ízlés szerint petrezselyemzölddel ízesítjük.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 219 kcal (916 kJ)
- Fehérje
- 10.2 g
- Szénhidrát
- 25.7 g
- Zsír
- 9.7 g
- Cukrok
- 5.9 g
- Rost
- 6.1 g
- Só
- 0.8 g
Szükséges eszközök
- fazék
- serpenyő vagy kisebb lábas
- keverőtál
- kézi habverő vagy villa
- kés
- kiskanál
Tippek a recepthez
- A paprikás rántást csak rövid ideig pirítsd, különben a paprika megkeseredhet.
- A vizet fokozatosan add hozzá, és a rántást keverd csomómentesre.
- A búzadarát több részletben add a tojáshoz; a massza tartsa a formáját, de ne legyen kemény.
- Apró galuskákat formázz, mert főzés közben megnőnek.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- finomliszt helyett: rétesliszt A rántás kissé szemcsésebb lesz, ezért alaposan keverd el a vízzel.
- búzadara helyett: apró szemű búzadara Fokozatosan adagold, hogy a tészta félkemény maradjon.
- friss zöldborsó helyett: fagyasztott zöldborsó Kiolvasztás nélkül tedd a forrásban lévő levesbe.
- petrezselyemzöld helyett: snidling Így enyhébb, kevésbé petrezselymes lesz az íz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűtve, lefedve legfeljebb 2 napig tárold; a galuskák fokozatosan felszívják a levet.
- Fagyasztás
- A fagyasztás nem ajánlott, mert a galuska felengedés után megpuhulhat.
- Újramelegítés
- Lassan melegítsd fel egy fazékban; ha besűrűsödött, kevés vízzel hígítsd.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
