Csirkés raguval töltött burgonyalepény
Leírás:
Reszelt burgonyából készült laktató lepények, párolt csirkés raguval töltve. A lepényeket serpenyőben sütjük meg, és ízlés szerinti körettel tálaljuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 kg
- 2 db
- 100 g
- 1
- 1 tk.
- 4 gerezd
Csirkés ragu:
- 500 g
- 1 db
- 1 tk.
- 1 ek.
- 1 ek.
- 3 ek.
- 1 konzerv
A tetejére:
Elkészítés
-
A burgonyát meghámozzuk és finomra reszeljük. Hozzákeverjük a tojást, a finomlisztet, az őrölt fekete borsot, a szárított majoránnát, az áttört fokhagymát és a sót, majd alaposan összekeverjük.
-
A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, és olajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a feldarabolt csirkemellet, sózzuk, borsozzuk, majd rövid ideig pirítjuk. Ezután belekeverjük a ketchupot, a paradicsomlevet, a mustárt, a szójaszószt és a lecsepegtetett, felszeletelt csiperkegombát. Lefedve puhára pároljuk; ha túl sok folyadék marad alatta, fedő nélkül tovább főzzük, hogy elpárologjon. Ízlés szerint utánafűszerezzük.
-
Egy felforrósított serpenyőben, kevés olajon nagyobb lepényeket formázunk, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Az elkészült lepényeket melegen tartjuk. Mindegyik lepényre teszünk egy adag ragut, félbehajtjuk, megszórjuk reszelt sajttal, és ízlés szerinti körettel tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 505 kcal (2113 kJ)
- Fehérje
- 36.4 g
- Szénhidrát
- 58.6 g
- Zsír
- 14.3 g
- Cukrok
- 6.3 g
- Rost
- 6.1 g
- Só
- 1.3 g
Szükséges eszközök
- burgonyahámozó
- finom reszelő
- keverőtál
- kés és vágódeszka
- fedős serpenyő
- lapátkanál
Tippek a recepthez
- A reszelt burgonyát azonnal használja fel; ha sok levet ereszt, öntse le a felesleget, hogy a lepény ne szakadjon szét.
- A tölteléket fedő nélkül sűrítse be, különben eláztatja a burgonyalepényt.
- A lepényeket csak akkor fordítsa meg, amikor a szélük megszilárdult, az aljuk pedig aranybarna.
- A kész lepényeket egy rétegben tartsa, vagy válassza el sütőpapírral, hogy ne puhuljanak meg.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- finomliszt helyett: rétesliszt A lepény kissé tartósabb lesz; a burgonya nedvességétől függően fokozatosan adagolja.
- konzerv csiperkegomba helyett: friss csiperkegomba Szeletelje fel, és a hússal együtt pirítsa addig, amíg a kiengedett víz elpárolog.
- paradicsomlé helyett: passzírozott paradicsom Ha sűrű, kevés vízzel hígítsa.
- csirkemell helyett: csont nélküli csirkecombfilé Szaftosabb lesz, de kissé hosszabb párolást igényelhet.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A burgonyalepényeket és a csirkés ragut külön, zárt dobozban tárolja, legfeljebb 2 napig.
- Fagyasztás
- A kihűlt lepényeket sütőpapírral elválasztva körülbelül 1 hónapra lefagyaszthatja; a ragut külön fagyassza le.
- Újramelegítés
- A lepényeket száraz serpenyőben vagy sütőben melegítse ropogósra; a ragut alaposan forrósítsa át, és csak tálalás előtt töltse a lepényekbe.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, szója, tej, mustár
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
