Gulyásleves
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1200 g
- 1 evőkanál
- 2 db
- 1
- 2 db
- 6 gerezd
- 1 db
- 1 db
- 2 db
- 4 db
- 1 db
Elkészítés
-
Öblítsük le a húst, alaposan töröljük szárazra, majd vágjuk kockákra.
-
Egy evőkanál zsíron pirítsuk meg az apróra vágott vöröshagymát a köménnyel együtt. Szükség szerint öntsünk alá kevés vizet, és főzzük addig, amíg a folyadék elpárolog.
-
Tisztítsuk meg a fokhagymát, és szeleteljük fel. Készítsük elő a babérlevelet, a fekete borsot, az őrölt köményt és a pirospaprikákat.
-
Adjuk a hagymához a felkockázott húst, és rövid ideig pirítsuk, hogy kérget kapjon.
-
Vágjuk apró darabokra a paradicsomot és a paprikát.
-
Adjuk a húshoz a paradicsomot és a paprikát, szórjuk meg édes és csípős pirospaprikával, sózzuk, borsozzuk, majd adjuk hozzá a fokhagyma felét.
-
Öntsünk alá körülbelül 250 ml forró marhahúslevest, és kuktában főzzük 20 percig.
-
Közben tisztítsuk meg a burgonyát; egyet reszeljünk le a leves sűrítéséhez.
-
A többi burgonyát vágjuk kockákra. 20 perc elteltével adjuk hozzá a reszelt és a felkockázott burgonyát, valamint a maradék fokhagymát. Öntsük fel forró vízzel, és főzzük körülbelül 10 percig, amíg a burgonya megpuhul; a reszelt burgonya természetes módon besűríti a levest.
-
Vegyük le a levest a tűzről, és szükség szerint ízesítsük még sóval vagy borssal. Forrón tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 578 kcal (2418 kJ)
- Fehérje
- 38.8 g
- Szénhidrát
- 20.4 g
- Zsír
- 38.5 g
- Cukrok
- 3.4 g
- Rost
- 3.2 g
- Só
- 0.12 g
Szükséges eszközök
- kukta
- vágódeszka
- éles kés
- fakanál
- reszelő
- mérőpohár
Tippek a recepthez
- A húst sütés előtt alaposan töröld szárazra, és szükség esetén több részletben pirítsd, hogy ne párolódjon.
- Az őrölt paprikát ne hagyd sokáig a forró zsiradékon; rövid keverés után azonnal öntsd fel, hogy ne keseredjen meg.
- Főzés után a gyártó útmutatója szerint teljesen engedd ki a nyomást, és csak utána nyisd ki a kuktát.
- A reszelt burgonyát a burgonyakockákkal együtt add hozzá, és időnként keverd meg, hogy ne tapadjon le.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- sertéslapocka helyett: sertéscomb A leves soványabb lesz; ne főzd túl a húst.
- sertészsír helyett: repceolaj Ugyanannyit használj belőle.
- friss paradicsom helyett: konzerv darabolt paradicsom Használj körülbelül 100 g-ot, és röviden párologtasd el a levét.
- zöldpaprika helyett: piros kaliforniai paprika Kissé édesebb ízt ad.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után zárt edényben legfeljebb 3 napig tárold hűtőben.
- Fagyasztás
- Körülbelül 2 hónapig fagyasztható, de a burgonya felengedés után puhább és eltérő állagú lesz.
- Újramelegítés
- A tűzhelyen, időnként megkeverve alaposan forrósítsd át; szükség esetén kevés vízzel hígítsd.
