Tejfölös-joghurtos sütemény
Leírás:
Ez a desszert az omlós tésztát édes tojáshabbal és krémes tejfölös-joghurtos töltelékkel ötvözi. Egyszerűen elkészíthető, ízletes sütemény.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Omlós tészta:
- 1 bögre
- 2 bögre
- 5 db
- 3
- 250 g
- 2 kávéskanál
A tészta megkenéséhez:
- ízlés szerint
Tejfölös-joghurtos töltelék:
- 5 db
- 1
- 4
- 1 csomag
- 400 g
- 400 g
- 3 csomag
A szóráshoz:
Elkészítés
-
A hozzávalókból készítsünk omlós tésztát. A tészta egyharmadát tegyük a hűtőszekrénybe. A maradékot egyenletesen nyomkodjuk vagy nyújtsuk sütőpapírral bélelt, körülbelül 20 × 35 cm-es tepsibe. Magasabb peremű tepsit használjunk, mert a sütemény sütés közben megemelkedik.
-
A tejfölös-joghurtos töltelékhez a tojásfehérjét verjük fel a sóval, adjuk hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot, majd verjük kemény habbá. Több részletben dolgozzuk bele a tejfölt és a natúr joghurtot. Ízlés szerint csak tejfölt vagy csak joghurtot is használhatunk. Végül fokozatosan keverjük hozzá a pudingport, hogy a töltelék egynemű legyen.
-
Az előkészített tésztát ízlés szerinti dzsemmel vagy lekvárral kenjük meg, majd öntsük rá az összes tejfölös-joghurtos tölteléket.
-
Vegyük ki a hűtőszekrényből a félretett egyharmad tésztát, és reszeljük a töltelék tetejére.
-
A süteményt 175 °C-ra előmelegített sütőben süssük körülbelül 35–40 percig. Miután kivettük, legalább egy órán át hagyjuk hűlni. Sütés közben megemelkedik, majd kihűlés után kissé összeesik.
-
A megsült süteményt szórjuk meg porcukorral, majd tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 389 kcal (1628 kJ)
- Fehérje
- 7.8 g
- Szénhidrát
- 48.8 g
- Zsír
- 16.8 g
- Cukrok
- 10.1 g
- Rost
- 1.4 g
- Só
- 0.4 g
Szükséges eszközök
- kb. 20 × 35 cm-es, magas peremű tepsi
- sütőpapír
- elektromos habverő
- keverőtálak
- nyújtófa vagy spatula
- reszelő
Tippek a recepthez
- A félretett egyharmadnyi tésztát alaposan hűtse le, így könnyebb lesz lereszelni.
- A tojásfehérjét először a sóval kezdje verni, a cukrot pedig fokozatosan adja hozzá; kemény, fényes hab legyen.
- A tejfölt, a joghurtot és a pudingport részletekben, röviden dolgozza a habba, hogy az ne törjön össze.
- Csak teljes kihűlés után szeletelje, amikor a töltelék már megszilárdult.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- almás-narancsos dzsem helyett: sárgabarack- vagy narancsdzsem Hasonló mennyiséget használjon, lehetőleg sűrű állagút, hogy ne áztassa el a tésztát.
- natúr joghurt helyett: görög joghurt Ízesítetlen, hasonlóan sűrű változatot válasszon.
- Zlatý klas helyett: vaníliás pudingpor Azonos tömegű, főzős pudingporral helyettesítse.
- rétesliszt helyett: finom búzaliszt A tészta kissé finomabb lehet; ne adjon hozzá több folyadékot.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Teljes kihűlés után lefedve, hűtőszekrényben tárolja, és 3 napon belül fogyassza el.
- Fagyasztás
- A kihűlt sütemény adagonként legfeljebb 1 hónapra lefagyasztható. Egy éjszaka alatt, hűtőben olvassza fel; a töltelék állaga kissé megváltozhat.
- Újramelegítés
- Hidegen tálalja, vagy fogyasztás előtt hagyja az adagot 15–20 percig szobahőmérsékleten; az újramelegítés nem ajánlott.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej, hal
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
