Zöldséges borscs
Leírás:
Sűrű zöldségleves céklával és káposztával. Ízét paradicsompüré és fokhagyma teszi teljessé.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 400 g
- 4 ek
- 2 db
- 4 ek
- 1 db
- 1 db
- 1
- 3 db
- 3
Elkészítés
-
A felkockázott vöröshagymát a felforrósított olajon puhára pirítjuk.
-
A káposztát, a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret vékony csíkokra vágjuk, a hagymához adjuk, majd belekeverjük a paradicsompürét. Felöntjük vízzel, és beletesszük a babérleveleket.
-
Kis lángon addig főzzük, amíg a zöldségek majdnem megpuhulnak. Ezután hozzáadjuk a céklát, majd ízlés szerint sóval, őrölt fekete borssal és fokhagymával ízesítjük.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 1425 kcal (5962 kJ)
- Fehérje
- 29 g
- Szénhidrát
- 191 g
- Zsír
- 61 g
- Cukrok
- 106 g
- Rost
- 55 g
- Só
- 0.8 g
Szükséges eszközök
- nagy fazék
- kés
- vágódeszka
- fakanál
- zöldséghámozó
- merőkanál
Tippek a recepthez
- A céklát csak a főzés vége felé adja hozzá, így élénkebb marad a színe, és nem fő szét.
- A káposztát, a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret egyforma vékony csíkokra vágja, hogy egyenletesen puhuljanak meg.
- A paradicsompürét röviden pirítsa át a zöldségekkel a víz hozzáadása előtt, hogy veszítsen nyers ízéből.
- Csak a cékla és a fokhagyma hozzáadása után sózza, amikor az ízek már összeértek.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- petrezselyemgyökér helyett: zeller Kevesebbet használjon belőle, mert a zeller íze erőteljesebb.
- paradicsompüré helyett: passzírozott paradicsom Használjon körülbelül 150 ml-t, és főzze valamivel tovább a levest, hogy besűrűsödjön.
- olaj helyett: repce- vagy napraforgóolaj A pirításhoz semleges ízű olaj megfelelő.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után, zárt edényben legfeljebb 3 napig tárolható hűtőben.
- Fagyasztás
- Adagokban körülbelül 2 hónapra lefagyasztható; kiolvasztás után a zöldségek kissé puhábbak lehetnek.
- Újramelegítés
- Időnként megkeverve, fazékban melegítse át alaposan.
Allergének
zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
