Anyukám fordított almás süteménye
Leírás:
Fordított almás sütemény pudingréteggel és csokoládés díszítéssel. Egy családi recept ihlette.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Gyümölcs
- 1 kg
- 1 db
- 1 db
Tészta
- 5 db
- 200 g
- 250 g
- 1 db
- 1 dl
- 1 dl
- 1
Krém
- 3 db
- 750 ml
- 250 g
- 150 g
Elkészítés
-
Az almát meghámozzuk, lereszeljük, majd összekeverjük a vaníliás és a fahéjas cukorral. Ha nagyon savanyú, ízlés szerint további cukrot adunk hozzá. A reszelt almát enyhén kinyomkodjuk, és sütőpapírral bélelt tepsiben elterítjük.
-
A tojásokat szétválasztjuk. A sárgájukat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a meleg vizet és az olajat, majd belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet. Végül óvatosan beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét. A tésztát egyenletesen az almára öntjük, és előmelegített sütőben megsütjük.
-
A tejből és a Zlatý klas pudingporból pudingot főzünk, majd teljesen kihűtjük. A kihűlt pudingot a vajjal és a cukorral simára keverjük.
-
A süteményt megfordítjuk, majd az almás rétegre kenjük az elkészített krémet. Ízlés szerint csokoládéval vagy kakaóporral meglocsoljuk, illetve megszórjuk, ha ezek szerepelnek a hozzávalók között.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 588 kcal (246 kJ)
- Fehérje
- 8.6 g
- Szénhidrát
- 78.1 g
- Zsír
- 27.8 g
- Cukrok
- 52.5 g
- Rost
- 2.9 g
- Só
- 0.55 g
Szükséges eszközök
- tepsi
- sütőpapír
- sütő
- reszelő
- elektromos kézi mixer
- lábas
Tippek a recepthez
- A reszelt almát csak enyhén nyomkodd ki, hogy ne áztassa el a réteget, de szaftos maradjon.
- A tojáshabot több részletben, lapáttal forgasd a masszába, hogy ne törjön össze.
- A süteményt csak kihűlés után fordítsd meg; a puding és a vaj legyen közel azonos, szobahőmérsékletű, különben a krém kicsapódhat.
- A csokoládé és a kakaó mennyisége nincs megadva, ezért csak vékony rétegben használd.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- Zlatý klas helyett: főzős vaníliás pudingpor Ugyanakkora össztömegű port használj.
- rétesliszt helyett: finomliszt A tészta kissé finomabb szerkezetű lesz, az elkészítés változatlan.
- vaj helyett: növényi sütőmargarin A krém íze eltérő, állaga pedig lágyabb lesz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lefedve legfeljebb 3 napig tárold hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- A pudingos-vajas krém miatt inkább ne fagyaszd; felengedés után megváltozhat az állaga.
- Újramelegítés
- Hűtve tálald, vagy rövid ideig hagyd szobahőmérsékleten; ne melegítsd.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
