Fokhagymás háromszögek
Leírás:
Fokhagymás-sajtos töltelékkel készült apró sós péksütemény. Ideális rágcsálnivaló vagy vendégváró.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Tészta
- 750 g
- 0,5 l
- 1,5 dl
- 2 evőkanál
- 2 evőkanál
- kocka
Töltelék
- 120 g
- 2
- 3 db
- 2 evőkanál
- 8 db
- evőkanál
- 40 dkg
- 1 db
- evőkanál
Elkészítés
-
Készítsük elő az összes szükséges hozzávalót.
-
A töltelékhez keverjük össze a reszelt kemény sajtot a zúzott fokhagymával, a vajjal, a sajtkrémmel, a Vegetával, az apróra vágott petrezselyemzölddel és a tojássárgájával.
-
Keverjük egynemű, krémes állagúra.
-
A kovászhoz keverjük el a kristálycukrot, az élesztőt és egy teáskanál lisztet a langyos tejben, majd hagyjuk felfutni.
-
Adjuk a liszthez a felfuttatott élesztőt, az olajat és a sót, dagasszuk ki a tésztát, majd hagyjuk megkelni.
-
A megkelt tésztát lisztezett felületen osszuk 8 egyenlő részre.
-
Mindegyik részt nyújtsuk ki, és kenjük meg az elkészített töltelékkel.
-
A megkent tésztalapokat tekerjük fel hengerekké.
-
Így fokhagymás-sajtos töltelékkel töltött tekercseket kapunk.
-
A tekercseket vágjuk háromszögekre.
-
Helyezzük őket sütőpapírral bélelt vagy zsiradékkal kikent tepsire.
-
Kenjük meg a tetejüket felvert tojással, és ízlés szerint szórjuk meg magvakkal.
-
Süssük 180 °C-on körülbelül 25 percig; ebből az adagból megközelítőleg 100–115 darab lesz.
-
Az elkészült háromszögeket hagyjuk rövid ideig hűlni.
-
Miután kihűltek, adagonként le is fagyaszthatók.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 52 kcal (218 kJ)
- Fehérje
- 1.6 g
- Szénhidrát
- 5.7 g
- Zsír
- 2.6 g
- Cukrok
- 0.6 g
- Rost
- 0.2 g
- Só
- 0.32 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- nagy keverőtál
- reszelő
- fokhagymanyomó
- nyújtófa
- tepsi
Tippek a recepthez
- Az élesztő felfuttatásához csak langyos tejet használjon; a forró tej gyengítheti az élesztőt.
- A nyolc tésztarészt hasonló méretű lapokra nyújtsa, hogy a háromszögek egyformák legyenek.
- A tölteléket vékonyan kenje el, és az egyik szélen hagyjon keskeny üres sávot, hogy feltekeréskor ne folyjon ki.
- Süsse aranybarnára, a kisebb darabokat pedig már 25 perc előtt ellenőrizze.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- speciális liszt helyett: finom búzaliszt Szükség szerint módosítsa a mennyiséget, hogy a tészta puha, de ne ragacsos legyen.
- friss élesztő helyett: szárított élesztő Egy szokásos 42 g-os kockát körülbelül 14 g szárított élesztővel helyettesítsen.
- petrezselyemzöld helyett: snidling Enyhébb, hagymás ízt ad a tölteléknek.
- magvak helyett: szezámmag, mák vagy köménymag Egyfélét vagy ízlés szerinti keveréket használjon.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után zárt dobozban, hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolja.
- Fagyasztás
- A kihűlt darabokat először külön-külön fagyassza meg, majd tegye zacskóba; lehetőleg 2 hónapon belül használja fel.
- Újramelegítés
- 160–170 °C-on 5–8 percig melegítse; a fagyasztott daraboknak néhány perccel több kell.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej, zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
