Sült sertéshúsfalatok
Leírás:
Hagymával és fokhagymával, tepsiben sült sertéshúsfalatok. Ízlés szerinti körettel tálalhatók.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1000 g
- 4
- 5
- 1 ek
- 2 dl
Egyéb:
Elkészítés
-
A húshoz sertéstarját, sertéslapockát vagy sertésoldalast használhatunk; az inasabb, zsírosabb darabok megfelelőbbek, a leeső részek pedig külön is felhasználhatók.
-
Vágjuk a húst nagyobb darabokra, tegyük sertészsírral vagy olajjal kikent tepsibe, majd sózzuk és fűszerezzük. Tegyük a forró sütőbe körülbelül 10 percre; közben szeleteljük fel a vöröshagymát, és aprítsuk fel a fokhagymát.
-
Vegyük ki az elősütött húst, öntsünk alá kevés vizet, majd adjuk hozzá a mustárt, a vöröshagymát és a fokhagymát. Alaposan keverjük össze, hogy a fűszerek egyenletesen eloszoljanak.
-
Fedjük le a tepsit alufóliával, és süssük 160 °C-on körülbelül 90 percig; körülbelül 60 perc elteltével ellenőrizzük a hús állapotát.
-
Nagyjából egy óra elteltével ízlés szerint hozzáadhatjuk a csiperkegombát, a szalonnát és a megtisztított burgonyát, majd lefedve további 30 percig süthetjük. A keletkező szaft mennyisége a felhasznált hústól függ, és sütés közben részben elpárolog.
-
Vegyük le a fóliát, emeljük a hőmérsékletet 200 °C-ra, és süssük további körülbelül 20 percig, amíg a teteje megpirul, a szaft pedig besűrűsödik.
-
Rövid ideig pihentessük a húst, majd ízlés szerinti körettel, például burgonyával vagy salátával tálaljuk.
-
Az étkezés kiegészítéseként ízlés szerint desszertet vagy kávét is kínálhatunk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 463 kcal (1937 kJ)
- Fehérje
- 29.9 g
- Szénhidrát
- 9.2 g
- Zsír
- 33.4 g
- Cukrok
- 4.2 g
- Rost
- 1.4 g
- Só
- 0.4 g
Szükséges eszközök
- sütő
- fedeles tepsi vagy alufólia
- kés
- vágódeszka
- kanál
Tippek a recepthez
- A húst hasonló méretű darabokra vágja, hogy egyenletesen süljön át.
- A lefedett sütés alatt ellenőrizze a folyadékot; ha a tepsi kiszárad, öntsön hozzá a kimért 2 dl vízből.
- Burgonyát, gombát és szalonnát csak akkor adjon hozzá, ha külön meghatározta a mennyiségüket; a recept nem ad meg mennyiséget.
- Végül fedő nélkül, 200 °C-on pirítsa meg a húst, és sűrítse be a szaftot.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- sertéstarja helyett: sertéslapocka Enyhén márványozott húst válasszon, és süsse teljesen puhára.
- sertészsír helyett: semleges ízű növényi olaj A tepsi kikenéséhez vékony réteg elegendő.
- egész köménymag helyett: őrölt kömény Használjon kevesebbet, mert az íze intenzívebben oszlik el.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lefedve legfeljebb 3 napig tárolható.
- Fagyasztás
- A hús a szafttal együtt körülbelül 2 hónapig fagyasztható; burgonya nélkül célszerű eltenni.
- Újramelegítés
- Lefedve, kevés vízzel vagy szafttal melegítse át, amíg a hús teljesen forró nem lesz.
Allergének
mustár
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
