Cukkinifőzelék marhahússal
Leírás:
Krémes, reszelt cukkiniből készült főzelék párolt marhahússal tálalva. A húst megpirítjuk, majd puhára pároljuk, a főzeléket tejföllel és liszttel sűrítjük, végül ecettel ízesítjük.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Hús:
- 750 g
- 1 db
- 5 gerezd
- 1 db
- 2
Főzelék:
- 400 g
- 1 db
- 1 pohár
- 2 dl
- 1 ek
- ízlés szerint
Elkészítés
-
Készítse elő a főzéshez a reszelt cukkinit; nagyobb mennyiség esetén ezt előre is megteheti.
-
A zsíron párolja üvegesre a felaprított nagy vöröshagymát. Adja hozzá a felkockázott marhahúst és a finomra aprított fokhagymát, majd pirítsa meg. Sózza, és ízesítse őrölt köménnyel, fekete borssal és őrölt paprikával. Amikor a hús levet enged, adja hozzá a felaprított paprikát és paradicsomot, öntsön alá kevés vizet, majd fedő alatt párolja puhára; ízlés szerint csípős paprikát is adhat hozzá.
-
A vajon párolja üvegesre a finomra vágott vöröshagymát, adja hozzá a reszelt cukkinit, a babérlevelet és az egész köményt, majd ízesítse sóval és fekete borssal, és párolja körülbelül 10 percig. Egy tálban keverje simára a tejet, a tejfölt és a lisztet, keverje a cukkinihez, forralja fel, és rövid ideig főzze. Végül ízesítse ecettel, és szükség szerint cukorral. Főtt burgonyával tálalja.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 291 kcal (1218 kJ)
- Fehérje
- 27.8 g
- Szénhidrát
- 10.3 g
- Zsír
- 15.3 g
- Cukrok
- 6.8 g
- Rost
- 1.7 g
- Só
- 0.2 g
Szükséges eszközök
- vágódeszka
- éles kés
- reszelő
- fedeles lábas
- mély serpenyő vagy második lábas
- tál és kézi habverő
Tippek a recepthez
- A húst egyforma kockákra vágd, hogy egyenletesen puhuljon meg.
- Felöntés előtt pirítsd enyhén barnára a húst; kisebb edényben több adagban dolgozz.
- A tejet, tejfölt és lisztet keverd csomómentesre, majd folyamatos keverés mellett add a forró cukkinihez.
- Az ecetet és a cukrot csak a végén, kis adagokban add hozzá.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- marhacomb helyett: marhalapocka Jól használható pároláshoz, de valamivel hosszabb időt igényelhet.
- sertészsír helyett: repceolaj Ugyanúgy használható a hagyma és a hús pirításához.
- tejföl helyett: főzőtejszín Kevésbé lesz savanykás; az ecetet fokozatosan add hozzá.
- finomliszt helyett: kukoricakeményítő Hideg tejben keverd el, és először kevesebbet használj.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűtve, lefedve legfeljebb 2 napig tárold hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- A párolt hús körülbelül 2 hónapig fagyasztható; a tejfölös cukkinifőzelék állaga kiolvasztás után megváltozhat.
- Újramelegítés
- Kis lángon, gyakran keverve melegítsd; szükség esetén kevés tejjel hígítsd.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
