Štedrák sütemény
Leírás:
Többrétegű sütemény két tésztalappal, mákos és túrós töltelékkel, a tetején almás réteggel. Az elkészítése körülbelül 60 percet vesz igénybe, és 180 °C-on sütjük.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Tészta:
- 200 g
- 400 g
- 200 g
- 1
- 3 db
- 3 ek
Almás töltelék:
- 1 kg
- 100 g
- 2 db
- 1 csomag
- 1
Mákos töltelék:
- kevés
- 200 g
- 100 g
- 50 g
- 50 g
- 3 db
Túrós töltelék:
- 1
- 100 g
- 200 g
- 5 db
- 1 csomag
- 1 csomag
- a szóráshoz
Elkészítés
-
Hámozzuk meg az almát, vágjuk kockákra, majd tegyük egy lábasba kevés vízzel és a kristálycukorral. Főzzük puhára.
-
Közben készítsük el a tésztát: gyúrjuk össze az összes hozzávalót, osszuk két egyenlő részre, majd az egyik részt nyújtsuk tepsi méretűre. Helyezzük egy kivajazott tepsibe, és süssük elő.
-
Készítsük el a mákos tölteléket: öntsük le a darált mákot forrásban lévő vízzel, keverjük hozzá a cukrot, az apróra vágott diót és a sütőmargarint, majd alaposan dolgozzuk össze. Egy külön tálban verjük kemény habbá a tojásfehérjéket.
-
A tojásfehérjehabot óvatosan forgassuk a mákos keverékbe, amíg egynemű tölteléket nem kapunk.
-
A túrós töltelékhez a tojásokat, a porcukrot és a sütőmargarint keverjük habosra, majd adjuk hozzá a túrót, a pudingport (Zlatý klas) és a vaníliás cukrot. Keverjük simára.
-
Nyújtsuk ki a tészta másik felét, helyezzük egy kivajazott tepsibe, majd egyenletesen kenjük rá a mákos tölteléket.
-
Öntsük a túrós tölteléket a mákos rétegre, és simítsuk el egyenletesen. Tegyük előmelegített sütőbe, és süssük 180 °C-on körülbelül 35–40 percig. Sütés után hagyjuk kihűlni a süteményt.
-
Amíg a sütemény hűl, adjuk az előkészített almához a pudingport (Zlatý klas).
-
Adjuk hozzá a vaníliás cukrot és a fahéjat, majd rövid ideig forraljuk, hogy a keverék besűrűsödjön, és almás pudingot kapjunk.
-
Öntsük a megfőtt almás pudingot a kihűlt süteményre, és egyenletesen simítsuk el.
-
Helyezzük az almás rétegre a korábban elősütött tésztalapot, finoman nyomkodjuk rá, majd ízlés szerint szórjuk meg porcukorral.
-
Miután teljesen kihűlt, szeleteljük fel a süteményt.
-
Jó étvágyat!
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 9420 kcal (39413 kJ)
- Fehérje
- 203 g
- Szénhidrát
- 1232 g
- Zsír
- 425 g
- Cukrok
- 766 g
- Rost
- 89 g
- Só
- 5.8 g
Szükséges eszközök
- sütő
- tepsi
- lábas
- sodrófa
- elektromos kézi mixer
- keverőtálak
Tippek a recepthez
- Az első tésztalapot csak addig süsse elő, amíg megszilárdul és halvány aranyszínű lesz, így áthelyezéskor kevésbé törik.
- A tojáshabot több részletben, spatulával forgassa a mákos keverékbe, hogy a töltelék levegős maradjon.
- A túrós tölteléket óvatosan simítsa el, hogy ne keveredjen össze a mákos réteggel.
- Az almapudingot csak a teljesen kihűlt süteményre kenje, és dermedés után szeletelje.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- Palmarin helyett: sütőmargarin Azonos tömegben, hasonló zsírtartalmú terméket használjon.
- Hera keményített sütőzsiradék helyett: más kemény sütőzsiradék Azonos mennyiségben helyettesíthető.
- Zlatý klas krémpor helyett: főzős vaníliás pudingpor Körülbelül azonos tömeget használjon; az édessége kissé eltérhet.
- félfogós liszt helyett: finomliszt A tészta finomabb lehet; a tejet fokozatosan adja hozzá.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lefedve legfeljebb 3 napig tartsa hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- Felszeletelve és gondosan becsomagolva körülbelül 1 hónapig fagyasztható; az almás réteg felengedés után nedvesebb lehet.
- Újramelegítés
- Hűtve tálalja, vagy röviden hagyja szobahőmérsékletre melegedni; ne melegítse újra.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej, diófélék
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
